Berenjenas rellenas de quinoa y mozzarella 😋
María Consuelo Ortega @cook_24217981
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se parte las berenjenas por la mitad quitando las hojas se sumergen en sal durante 15 minutos en un recipiente para quitarles el amargor
- 2
Pasando los 15 minutos se secan las berenjenas con papel de cocina
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Después se meten al microondas las berenjenas durante 10 minutos hasta que estén blanditas las berenjenas
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Una vez hechas se reservan luego se lava la quinoa en abundante agua fría después se pone en un cazo se echa la quinoa se le da vueltas con un poco de aceite después se echa el agua a fuego fuerte una vez empiece a hervir se baja a fuego medio hasta que absorba el agua con la quinoa
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En una sartén de echa la carne de la berenjena la quinoa el tomate frito sal aceite orégano cebolla en polvo el ajo en polvo y un poco de cilantro molido se mezcla todo
- 6
Después se rellenan las berenjenas un poco de Mozzarella por encima se gratinan durante 5 minutos y listo!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Consuelo Ortega le encantará ver cómo quedó.
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