Recuerdo las berenjenas rellenas en casa desde siempre, mi madre las hacía con carne y verduras, gratinadas al horno, eran una delicia. Yo las he preparado rellenas de quinoa, con una salsa de queso crema muy refrescante. Es una opción muy ligera, con pocas calorías y fácil de digerir.Si quieres saber más sobre esta receta haz click en el siguiente link: https://www.missblasco.com/berenjenas-rellenas-de-quinoa/

Me encantan las berenjenas, y últimamente he estado cocinandolas de muchas formas para aprovechar que está de temporada!Así que hoy hice esta receta de berenjenas rellenas de quinoa con setas, está deliciosa os la recomiendo! #vegetarianas

¡4a semana ya del #DelantalDorado23! Estuve buscando recetas con quinoa para no hacer la típica ensalada y encontré una receta de berenjena rellena y me pareció una idea estupenda! Yo la hice con las verduritas que tenía en la nevera, pero cualquiera es bienvenida. Fácil y saludable.

Naturquinoa es una quinoa instantánea de fácil digestión, sin gluten, alto valor nutricional, ecológica... que ya podéis encontrar en Carrefour 😊 Tenéis más información en mi instagram @nuritmica.fit

#laperalimoneracocina

Sanas y ligeras

Es una receta laboriosa pero vale la pena.

Como estamos atravesando una época de crisis bastante dura, en casa no se tira nada, por el contrario aprovechamos absolutamente todos los sobrantes.En este caso me quedó una pechuga asada de pollo y una buena cantidad de fondo de cocción. Así que eche mano de otros restos que tenía y prepare unas berenjenas rellenas deliciosas para la hora del almuerzo.Las acompañé con una ensalada verde y resultó un excelente plato único.

#delantaldorado23 #quinoa

Con ingredientes muy sanos y de temporada se me ocurrió preparar estas berenjenas rellenas. Es una variedad mucho más sana y baja en calorías que las tradicionales así que se pueden preparar más a menudo!😍🍆

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=p61THZIbNEA

Con carne picada, tomate frito y queso

Sano y rápido

Hoy, comida de aprovechamiento! #lococinonolotiro Puedes usar cualquier verdura que tengas por la nevera.

Esta es una versión modificada para no tomar siempre las clásicas berenjenas rellenas de carne picada.Por supuesto, se puede elegir calabacín en lugar de berenjenas.

#cuchillosarcos

Una receta bastante buena y perfecta para el fin de semana!

Las berenjenas son muy saludables y se recomienda su consumo con frecuencia. En esta ocasión las he hecho vegetarianas, las he rellenado con arroz hervido que me sobró ayer de otra preparación, nueces partidas, orejones de albaricoque, alcaparras y queso rallado.Las he comido como entrante, han quedado muy ricas, crujientes y son muy saciantes, también se pueden comer como plato principal.

Con los retos de verduritas que quedan en la nevera hacer un relleno es lo más fácil y así no se tira nada.

Es una receta relativamente rápida y que le gusta a todo el mundo! Sobretodo a los niños ^^