Berenjenas rellenas a la gallega con mozzarella

#Vegetariana #CookpadCocinaConAlexaGenial recetas para comer con o sin tomate#Cocinaysefeliz #mirecetario

Súper fácil de hacer y quedan riquísimas 😋

Berenjenas rellenas con sofrito de verduras, con su propia pulpa, huevos duros y queso ricotta. Sabrosísimas.Receta vegetariana que nos permite aprovechar todas las verduras que tenemos en la nevera. Generalmente preparo esta receta ccuando estamos a dieta en casa porque es llenadora, saludable y muy fácil de hacer.

La berenjenas deberían estar hervidas antes porque pueden salir un poquito duras

Lo especial de esta receta es que las berenjenas las hago en el microondas en sólo unos minutos en vez de en el horno que tardan mucho más y quedan más secas. Puedes rellenarla de carne picada, atún, gambas, jamón cocido..... Si la acompañamos de arroz, patata, pasta o un poco de pan tenemos un plato muy completo.

Hoy vamos a hacer unas berenjenas rellenas riquísimas! Muy sencillas de hacer, con un resultado fantástico!

Esta receta es un éxito siempre que la hago, a mis hijas las encanta. Es una buena alternativa para que los niños coman la verdura.Que os guste, porque la receta es muy fácil de hacer y es muy agradecida.Esta vez las he hecho con atún, pero también se puede sustituir por carne picada de pollo.

Voy a compartir mi receta de berenjenas rellenas al horno y gratinadas. Fácil y quedan deliciosas.

He hecho esta berenjena rellena con langostinos, huevo cocido y la he acompañado de salsa de queso y ha quedado riquisima.

Esta es una receta típica de las Islas Baleares, yo la aprendí en la época en que viví en Mallorca, allí es muy habitual verla en las cartas de los restaurantes que cultivan la cocina típica, se suele hacer con frecuencia en la mayoría de hogares.Se hacen de formas muy variadas, gratinadas, con bechamel, con queso o con pan rallado y aceite como en éste caso voy a presentar, también suele variar si los barquillos se suelen hacer fritos, al horno o cocidos, cuando me refiero a los barquillos me refiero a que se cortan por el centro las berenjenas y se les extrae la pulpa quedando la parte de la piel que es la que nos servirá de base para el relleno, a eso se le llama barquillos, también varían los rellenos, como base se usa la pulpa de la berenjena mezclada con carne picada, en el fondo todas las recetas resultan exquisitas.He intentando ser lo más fidedigno posible con la receta y la verdad, en casa nunca sobra, sirva de recordatorio que suelen llenar bastante por lo que no es conveniente calcular mucho por persona, con media y algo de guarnición es suficiente por comensal.

Esta receta También se puede elaborar tipo LASAÑA (mucho más fácil), utilizando las láminas de berenjena cómo si fueran pasta.FOTO AL FINAL!

La berenjena es algo que no suelo comer muy a menudo, pero es muy fácil de introducir en cualquier receta y se tarda súper poco en cocinarla 🤗

Receta bastante antigua de Carlos Arguiñano

Jacinto Lucas #cuchillosarcosReceta rica y fácil para aprovechar berenjenas que me han dado amigos que tienen huertos

Me encantan las berenjenas!! Rebozadas, a la brasa, con miel, rellenas...son una hortaliza deliciosa!!Normalmente las relleno con su pulpa, carne picada y salsa bechamel pero como estamos en el mes de los propósitos, he cambiado la bechamel por boloñesa para que sea una receta más sana😉.#buenospropósitos

Para celebrar el día de San Patricio, he hecho unas berenjenas rellenas con queso irlandés, es delicioso, este es al pimentón, lo hay de varias clases, su sabor es delicado y delicioso.

Hoy recetas de casa LM nos trae una deliciosa y sana receta berenjenas rellenas

#mirecetario Que ricas estas berenjenas rellenas, en casa no duran nada y si me descuido se comen el relleno. Parece que tengan trabajo, pero son muy sencillas.

Berenjenas rellena con su propia pulpa y un sofrito de cebollas, pimientos y tomates, se gratina con parmesano por encima.