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Ingredientes

1:30 horas
4 raciones
  1. 1solomillo
  2. 1manzana
  3. 1tomate
  4. 3zanahorias
  5. 5 dientesajo
  6. 1cebolla dulce
  7. Sal y pimienta
  8. 1 chorritoaceite de oliva
  9. 1 chorritobrandy
  10. 1 puñadopasas y ciruelas
  11. Unas lonchasqueso para fundir

Paso a paso

1:30 horas
  1. 1

    Abrimos el solomillo y salpimentamos.
    Colocamos las lonchas de jamón, bacon y las lonchas de queso, enrollamos atando para que mantenga la forma y colcamos en una fuente para horno untada con aceite o mantequilla.

  2. 2

    Acompañamos el asado con las pasas, zanahorias, ciruelas, manzana cruda, cebolla dulce y tomates a trozos, ajos, chorro de aceite y chorrito de brandy.
    Horno arriba y abajo con ventilador a 180°C durante 45 minutos, bandeja central, de vez en cuando le damos la vuelta, si lo vemos seco añadimos un chorrito de vino.

  3. 3

    Podemos triturar la salsa para comensales delicados y acompañar con patatas asadas al mismo tiempo.
    El sabor es impresionante

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

C@rlos Fdez. C@rmona
Córdoba

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