Masa para tartaletas caseras

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Ayer hice esta masa para hacer tartaletas que rellené con la mezcla navideña mincemeat para hacer estas mince pies (receta del relleno: https://Cookpad.com/es/recetas/14180252 ). Es la primera vez que uso una receta de masa con harina de almendras y la verdad es que salieron estupendamente y la masa estaba deliciosa. Se podrían usar para todo tipo de rellenos dulces - puré de manzana u otra fruta, mermelada. También para rellenos salados tipo pequeños quiche, crema de champiñones y brie, cebolla caramelizada con tomates y queso ricotta.. También se podrían hacer vacías y servir frías con queso en crema, salmón, alcaparras y eneldo, hummus con unas láminas de trufa etc. etc. Si las vas a hacer vacías, convendría poner unos garbanzos secos en cada una. Y si las vas a hacer con relleno salado, puedes omitir el azúcar. Las cantidades dan para unas 20 tartaletas. Yo solo hice 6 y he congelado el resto de la masa en 3 bolas para hacer durante las Navidades.

Masa para tartaletas caseras

Ayer hice esta masa para hacer tartaletas que rellené con la mezcla navideña mincemeat para hacer estas mince pies (receta del relleno: https://Cookpad.com/es/recetas/14180252 ). Es la primera vez que uso una receta de masa con harina de almendras y la verdad es que salieron estupendamente y la masa estaba deliciosa. Se podrían usar para todo tipo de rellenos dulces - puré de manzana u otra fruta, mermelada. También para rellenos salados tipo pequeños quiche, crema de champiñones y brie, cebolla caramelizada con tomates y queso ricotta.. También se podrían hacer vacías y servir frías con queso en crema, salmón, alcaparras y eneldo, hummus con unas láminas de trufa etc. etc. Si las vas a hacer vacías, convendría poner unos garbanzos secos en cada una. Y si las vas a hacer con relleno salado, puedes omitir el azúcar. Las cantidades dan para unas 20 tartaletas. Yo solo hice 6 y he congelado el resto de la masa en 3 bolas para hacer durante las Navidades.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

Prep. 10 mins, reposo 20 mins, horno 20 mins
20 raciones
  1. 340 grharina (yo usé integral)
  2. 225 grmantequilla
  3. 85 gralmendras molidas
  4. 1 pizcasal
  5. 2 cdaspanela
  6. 2huevos (solo las yemas)
  7. 1 cdtaaroma azahar

Paso a paso

Prep. 10 mins, reposo 20 mins, horno 20 mins
  1. 1

    Preparamos los ingredientes. ponemos la harina, las almendras molidas y la pizca de sal en un bol grande. Rallamos la mantequilla (importante que esté fría, directo de la nevera), y mezclamos con los dedos hasta conseguir una masa que parece arena mojada.

  2. 2

    Batimos las yemas y agregamos el aroma de azahar y 2 cucharadas de agua fría. Agregamos esto al bol y amasamos haciendo una bola.

  3. 3

    La envolvemos y dejamos en la nevera media hora. (Tengo una bolsa de plástico que uso para el paso de enfriar masas, luego la pongo al revés, la friego y la guardo para la próxima vez). Ponemos el horno a 200º. Espolvoreamos una tabla con harina y aplanamos con el rodillo (si no tienes uno, puedes usar una botella limpia de vino o cerveza). Engrasar los moldes de tartaletas y con cuidado cortar discos (si no tienes cortador, puedes usar un vaso) y colocarlos en los moldes y rellenarlas.

  4. 4

    Introducimos la bandeja en el horno. Dejamos durante 20 minutos y al sacarlas las dejamos enfriar antes de colocarlas sobre una rejilla. ¡Y listo!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
Leer más

Recetas similares