Rotolo Red Velvet light

Ben Nutrirsi - Dott.ssa Francesca Maria Tornatore
Ben Nutrirsi - Dott.ssa Francesca Maria Tornatore @cook_15521977
Sicilia

Ieri ho avuto l'idea di preparare questo Rotolo ma in versione #light.
Il risultato è strepitoso!
Un dolce perfetto che potete riproporre a Natale pur essendo a #dieta

#fit #bennutrirsi #nutrizionista #light #christmas #natale #happy #sweet #redvelvet #nataleconcookpad

Rotolo Red Velvet light

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Ieri ho avuto l'idea di preparare questo Rotolo ma in versione #light.
Il risultato è strepitoso!
Un dolce perfetto che potete riproporre a Natale pur essendo a #dieta

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Ingredienti

  1. Per la base:
  2. 200 galbumi
  3. 40 gfarina di avena aromatizzata al waffle
  4. 2 cucchiainicacao amaro
  5. Colorante rosso
  6. Per la farcitura:
  7. 1yogurt greco 0% grassi
  8. 1quadratino di cioccolato fondente 90%
  9. 1 cucchiainomiele
  10. 1 cucchiaiofarina di mandorle
  11. Per la decorazione:
  12. 1 cucchiainomiele
  13. qbAcqua
  14. 2 cucchiainicacao amaro

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Aggiungere la farina di avena e mescolare con delicatezza

  2. 2

    Ricoprire una teglia con carta forno e versare l'impasto livellandolo

  3. 3

    Cuocere in forno già caldo a 180°C per 10 min

  4. 4

    Arrotolare su se stessa con l'aiuto della carta forno (senza staccarla) e avvolgere in un canovaccio. Lasciare raffreddare

  5. 5

    Preparare la farcitura mescolando lo yogurt con il cioccolato tritato, il miele e la farina di mandorle

  6. 6

    Farcire il rotolo, distribuire in maniera uniforme e livellare

  7. 7

    Togliere la carta forno e arrotolare

  8. 8

    Richiudere con la stessa carta forno e lasciare in frigo almeno 30min

  9. 9

    Per la cremina mescolare cacao e miele con un pizzico di acqua (fino a raggiungere la densità desiderata)

  10. 10

    Distribuire sul rotolo con l'aiuto di un cucchiaino

  11. 11

    Conservare in frigo su un piatto da portata fino al momento di servire

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