En primer lugar pelaremos 3 de las manzanas y las haremos taquitos, para que sea más fácil triturar.

Luego en un bol añadimos el vaso harina, el vaso de leche, el de azúcar, la mitad del sobre de levadura en polvo, los 3 huevos, las 3 manzanas cortadas en taquitos, y batimos. Yo en mi caso utilice una batidora.

Añadiremos la mezcla en un molde, yo utilicé uno que no llevaba el cierre para abrir, así que puse papel de hornear dentro, para que me fuese más fácil sacarlo del molde

Mientras tanto metemos unos 15 min, (con el horno ya calentado a unos 150/180°C). Y nos ponemos a cortar las 2 manzanas restantes en láminas, ni muy gordas, ni muy finas.

Pasados esos 15 min, miraremos que nuestra mezcla no siga aún muy espesa, yo puse una lamina de manzana para comprobarlo, vi que se quedaban arriba y segui poniendo todas las láminas.

Dejamos horneando unos 15 minutos con las láminas de manzana por encima de la mezcla. Mientras en un vaso añadiremos unas 5 cucharadas de mermelada de melocotón (yo utilicé una cuchara de postre), y añadiremos a la mermelada un chorreón de zumo de limón. Mezclaremos, y añadiremos encima de nuestras láminas de manzana, esparciendolas bien por todas.

Y ya los últimos 10 minutos puse el horno a 250 grados por arriba y debajo, claro está, vigilandola, para que no se quemase. Y lista. Recomiendo pincharla con un palillo para ver si está hecha por dentro.