Timbal de verduras con gambón envuelto en panceta ibérica

Sandra Gómez Jiménez
Sandra Gómez Jiménez @algoji02
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Ingredientes

1h 45minutos
4 raciones
  1. 8gambones
  2. Panceta ibérica cortada muy fina
  3. 1patata mediana
  4. 1pimiento verde
  5. 1puerro
  6. al gustoBrócoli
  7. 2huevos
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

1h 45minutos
  1. 1

    Cortamos las verduras en dados pequeños las echamos en una sartén y salpimentamos al gusto y lo dejamos que se vaya haciendo a fuego lento, darle vueltas de vez en cuando para que se haga toda por igual.

  2. 2

    Mientras se hacen las verduras, vamos pelando los gambones y las envolvemos en la panceta y las ponemos en una sartén SIN aceite y los vamos haciendo a fuego medio hasta dorar la panceta.

  3. 3

    Cuando las verduras están dotadas añadimos los dos huevos batidos y lo mezclamos todo, cuando esté bien mezclado todo ya está listo para emplatar yo usé un molde redondo y puse encima los gambones.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sandra Gómez Jiménez

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