Costilla carnosa con vermut al horno 🐷
Este tipo de costilla contiene una proporción de carne elevada. Queda tierna por dentro y dorada y crujiente por fuera. Cada costilla es una ración. Está tan rica que nos hemos comido una y media cada uno.
Costilla carnosa con vermut al horno 🐷
Este tipo de costilla contiene una proporción de carne elevada. Queda tierna por dentro y dorada y crujiente por fuera. Cada costilla es una ración. Está tan rica que nos hemos comido una y media cada uno.
Paso a paso
- 1
Encender el horno a 180° abajo y arriba
- 2
Pelamos y cortamos las cebollas. Salpimentamos y disponemos en una bandeja para el horno.
- 3
Salpimentamos la pieza de costillas y ponemos sobre la cebolla. Rociamos con aceite. Introducimos en el horno.
- 4
Mantenemos unos 30 minutos y damos la vuelta. Rociamos con brandy. Añadimos las patatas lavadas y sin pelar cortadas a dados grandes.
- 5
Hacemos la majada con los ajos, el vermut, el agua, un vasito de soja, sal, pimienta y el perejil.
- 6
Volvemos a dar la vuelta al costillar. Bañamos con la majada. Le damos vueltas para que no se queme echando jugo por encima cada vez y dorando por los dos lados.
- 7
Cortamos para servir una costilla por ración, o dos.
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