Pan Dulce Artesanal caserito caserito!!! 😋😋😍
mnoelialopez @cook_mnoelialo77
Hay muchas versiones de pan dulce, esta es la que mejor me queda...lleva su tiempo pero la miga súper esponjosa y esos sabores inconfundibles del pan dulce lo valen. 😊😊
Pan Dulce Artesanal caserito caserito!!! 😋😋😍
Hay muchas versiones de pan dulce, esta es la que mejor me queda...lleva su tiempo pero la miga súper esponjosa y esos sabores inconfundibles del pan dulce lo valen. 😊😊
Paso a paso
- 1
Hacemos una corona con la harina directo en la mesada. Dentro ponemos la azúcar,los huevos,la leche, la esencia,la miel, el extracto, el agua de azhar,la vainilla,el edulcorante y la levadura. Desintegramos bien la levadura y vamos incorporando de a poco la harina. Amasamos hasta integrar, hay que darle unos cuantos golpes. Al final un toquesito de aceite en las manos. Cuando ya esta formado el bollo, incorporamos la manteca. Damos golpes a la masa hasta incorporar completamente la manteca.
- 2
No agregues harina, es muy tentador pero no, aunque no lo creas se incorpora solo con el amasado
- 3
Dejamos levar hasta que duplique el tamaño...1 hora y media maso
- 4
Agregamos las frutas secas y abrillantadas, la cantidad es a gusto. Hacemos tipo un chorizo y lo cortamos en rodajas, luego amontonamos las rodajas una encima de la otra y volvemos a amasar
- 5
Cortamos del tamaño de los moldes que tengamos, salen 4 de medio y dos de 1 kilo. Dejamos levar al doble del tamaño. No desesperar puede tardar hasta 5 hs
- 6
Pincelamos con leche y huevo batido, y horneamos a 160 grados 40 minutos los de medio, una hora los de kilo, o cuando sale el cuchillo seco
- 7
El baño blanco los hacemos con una clara, 250 de azúcar impalpable y una cucharada de jugo de limón
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mnoelialopez le encantará ver cómo quedó.
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