Pan Dulce Artesanal

Masa previa:mezclamos 150 gr harina 10 gr de levadura 1 cda de miel y 120 c.c de leche.DEJAR LEUDAR 30 MIN Y RESERVAR

Masa de pan dulce: 350 gr harina. 2 huevos. 100 gr azúcar. 1cdta esencia vainilla. ralladura de 1 naranja. ralladura de 1 limón. 1 cda de miel. 100 gr manteca pomada. 1 pizca de sal. 40 gr de levadura fresca. esencia de pan dulce opcional.

Hacemos un aro con la harina, en el centro ponemos los huevos, el azúcar, ralladuras, la miel, la esencia de vainilla;vamos mezclando y le agregamos la masa previa que habíamos reservado, seguimos uniendo los ingredientes y por último vamos a agregar la manteca de a poco.(la masa va ha quedar pegajosa para mezclar nos vamos a ayudar con una espátula plana, tratar de no agregar harina para que no quede seco nuestro pan dulce)

Ponemos la masa en un bols, la tapamos y dejamos leudar hasta que duplique su tamaño

Ponemos harina en la mesada estiramos con las manos y hacemos un rectángulo le agregamos las pasas, las abrillantadas y los frutos secos desparramados, unimos, dividimos en dos bollos y los ponemos en 2 moldes de 1/2 kg y dejam9s leudar hasta que leude (por lo menos 1 hora de leudado)

Luego pintamos con huevo y llevamos a hirno moderado por 50 min aprox.(depende de cada horno)Esta cocido cuando pinchamos en el centro con un palito de brochete y sale limpio.

SE PUEDE DECORAR A GUSTO CON GLASÉ, CHOC Y ALGUNOS FRUTOS SECOS O DEJARLO COMO SALE DEL HORNO.

TIPS.................................podemos hacer un almíbar de naranja. 100 c.c de jugo de naranja y 100 gr de azúcar.Y con eso pintamos para que quede con brillo y sabor

Dejar enfriar y a disfrutar !!!!