Cheesecake de turrón de jijona al horno
Ptega @ptega
Vamos probando postres para las comidas/cenas navideñas o para utilizar las sobras después de las fiestas. Es una tarta muy sencilla de hacer, aunque lleva un poco de tiempo, pero es de horneado, no de preparación.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos agrupando todos los ingredientes para la base. Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 160 grados.
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Forramos la base de un molde de 24 cm con papel sulfurizado y engrasamos los laterales y la base (el papel) con un poquito de mantequilla. Trituramos las galletas, hasta hacerlas harina y echamos en un bol.
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Agregamos a las galletas la mantequilla derretida y mezclamos bien con ayuda de una espátula, hasta obtener una especie de arena húmeda. Volcamos la mezcla en el molde y extendemos hasta cubrir bien toda la base, nos podemos ayudar con el fondo de un vaso para presionar la mezcla y que quede compacta y nivelada. Reservamos y llevamos a la nevera.
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Vamos con el relleno, para ello agrupamos todos los ingredientes.
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Echamos en el vaso de la batidora (mejor en un bol, para que no os pase como a mí que no os cabe y tenéis que manchar otro cacharro), echamos el turrón desmigado y el queso crema y trituramos bien para que se integre todo. Agregamos los huevos y volvemos a triturar.
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Agregamos la maicena, la sal y la esencia de vainilla y trituramos.
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En este paso, yo tuve que pasar la mezcla a un bol porque no cabía la nata. Pues agregamos la nata y trituramos bien, hasta que se integre todo. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas que habíamos reservado.
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Llevamos al horno y dejamos que se haga durante 1 hora, pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos la tarta dentro, con la puerta cerrada, 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría la dejamos reposar en la nevera un mínimo de dos horas.
- 9
Ya simplemente queda desmoldar y cubrir con la almendra crocanti la superficie. Espero que os guste!!!
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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