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Ingredientes

  1. Bizcochitos duros
  2. al gustoAzúcar y/o edulcorante
  3. 1 tazaCafé descafeinado
  4. 1 tazacafé fuerte
  5. 400 gTurrón blando de Jijona,
  6. 500 gQueso mascarpone
  7. 200 mlNata para montar
  8. 4 hojasGelatina neutra
  9. Cacao en polvo sin azúcar
  10. 400 mlLeche,
  11. 3-4 cdasron o coñac

Paso a paso

  1. 1

    Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría mientras hacemos la crema de turrón.

  2. 2

    Yo preparo dos versiones una con café, licor y bizcochitos secos y otro con café descafeinado, sin licor y galletas maría, para los niños.

  3. 3

    Al café, le añadimos el azúcar o edulcorante y el licor y dejamos enfriar. Al café descafeinado le añadimos azúcar al gusto.

  4. 4

    Cortamos el turrón en trozos pequeños, añadimos 100 ml de leche y el mascarpone y trituramos hasta obtener una crema. Si nos gusta con textura, podemos dejar tropezones

  5. 5

    Por otro lado, calentamos 200ml de leche y disolvemos en él la gelatina previamente escurrida y la añadimos a la crema de turrón.

  6. 6

    Para terminar, montamos la nata, y la integramos en la crema de turrón con movimientos circulares suaves.

  7. 7

    Empezamos a montar el tiramisú. Ponemos una primera capa de bizcochitos mojados en café en el fondo del molde. A continuación una capa de crema, otra de bizcochitos, etc...acabando en una capa de crema.hasta terminar toda la crema. En la versión infantil sustituir el café, por café descafeinado sin licor y por galletas María.

  8. 8

    Damos unos golpecitos sobre el banco, con el molde para acomodar los ingredientes, lo tapamos con papel film y lo guardaremos en la nevera al menos 4 horas, aunque es mejor hacerlo de un día para otro

  9. 9

    Desmoldamos y espolvoreamos cacao con ayuda de un colador justo a la hora de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Reich
Reich @reich
Barcelona
¿Quien dijo que no se puede cocinar algo sublime en menos de 1/2 h. con productos congelados y/o enlatados?Me encanta cocinar. Si tengo tiempo de hacer la compra, escojo los mejores ingredientes, pero la mayoría de veces disfruto convirtiendo ingredientes comunes en platos especiales en tiempos récord.
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