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Ingredientes

30' + nevera
6 raciones
  1. 250 grqueso mascarpone
  2. 250 grturrón del blando
  3. 175 mlnata 35% m.g
  4. 50 grazúcar
  5. 200 mlcafé
  6. 1c.p. ron (opcional)
  7. 14bizcochos de soletilla
  8. Cacao en polvo

Paso a paso

30' + nevera
  1. 1

    Hacemos el café y mezclamos con el ron si optamos por ponerlo y dejamos que se enfríe. 

  2. 2

    Trituramos el turrón. Reservamos. 

  3. 3

    Montamos la nata que debe estar muy fría. Yo pongo en la nevera también el bol metálico y las varillas donde la voy a montar.

  4. 4

    Mezclamos en la amasadora con las varillas el queso y el azúcar hasta que quede una crema lisa. Añadimos el turrón y mezclamos.

  5. 5

    Con una lengua pastelera añadimos a la crema la nata en varias veces y mezclando poco a poco con movimientos envolventes hasta que lo tengamos todo integrado.

  6. 6

    Forramos un molde con papel film, así será más fácil después desmoldarlo.

  7. 7

    Mojamos la mitad de los bizcochos en el café y los ponemos en la base del molde.

  8. 8

    Cubrimos con la mitad de la crema. Repetimos las dos capas.

  9. 9

    Filmamos a contacto y guardamos en la nevera hasta el día siguiente.

  10. 10

    A la hora de servir cubrimos con una capa generosa de cacao en polvo.

  11. 11

    Podemos decorar con un poco de turrón triturado que hayamos reservado.

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Comentarios (11)

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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