Arroz negro con sepia y langostinos (en Thermomix)
viopeal @viopeal_uvieu
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos cabezas y piel a los langostinos. Desechamos el intestino de cada langostino. Troceamos la sepia, laminamos el ajo, pelamos y troceamos la cebolla y el tomate.
- 2
En el vaso del Thermomix ponemos el cuerpo y cabezas de los langostinos y añadimos 700 g de agua. Programamos 10 minutos, 100º vel. 1. Colamos y reservamos.
- 3
Limpiamos el vaso, añadimos 25 g de aceite y el ajo laminado, programamos 2 min., 120º, vel. 1. Ponemos la sepia en trocitos, 12 minutos. 120º vel. cuchara. Retiramos del vaso y reservamos.
- 4
Ponemos 50 g de aceite en el vaso,, añadimos la cebolla y el tomate, picamos 2 min. vel. 5. Sofreímos 5 min. 120º vel 1
- 5
Añadimos el arroz, rehogamos 2 min, 120º, giro izquierda, vel. cuchara.
- 6
Ponemos la sepia y el fumet reservados, añadimos 1 cc de concentrado o pastilla de pescado, 1 cc sal y la tinta de calamar (2 sobres), 14 min., 100º, giro izquierda, vel. cuchara. Cuando falten 2 minutos añadimos por el bocal los langostinos.
- 7
Dejamos reposar 5 min en el vaso y volcamos en una fuente para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14333608
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
Leer más Recetas similares
Arroz negro (Thermomix)
Deliciosa receta de arroz negro, con sepia. Un plato muy fácil de cocinar y de los que quedan espectaculares a la mesa. En este caso el plato solo lleva sepia, pero puedes enriquecerlo con unas gambitas peladas, calamares, viéiras, etc…., lo que te apetezca. Una vez listo el arroz, y servido en la mesa puedes acompañarlo de alioli. A disfrutar de este estupendo arroz!!!
Arroz negro en Thermomix
#vendimia2020
Arroz negro cremoso (Thermomix)
Arroz negro con sepia
El arroz negro siempre me llamó la atención y la verdad es que merece la pena probarlo. En casa nos gusta mucho.
Arroz negro con sepia
Es una receta mediterránea que se puede preparar con calamares o con sepias (y sus tintas) en paellera para que la cocción sea uniforme, porque el arroz no se debe remover.Es importante obtener un buen sofrito con aceite de oliva virgen extra. El tomate empleado es fresco, sin piel y rallado que se puede reemplazar por dos cucharadas de tomate de lata, natural o frito.A las sepias las compré limpias, crudas y congeladas, un paquete de 400 g que trae de 3 a 6 unidades. Esta fue la comida del domingo 😋 espero que puedan hacerla y que les salga muy rica 👌😊#menúsemnal
Arroz negro con sepia
Arroz negro con sepia y mejillones
Arroz negro cremoso Thermomix
Juan Diego Gomez 
Arroz negro con sepia
Pedazo de arroz negro que me salió...... Buenísimo.La receta original es de Javier Romero, el también hace una mayonesa de ajo para acompañarla, yo no la hice por falta de tiempo.Pero prometo repetir esta receta y hacer la mayonesa de ajo que por derecho le pertenece.Grande Javier Romero!!!!!También quiero añadir que la sepia era de mi amiga Asunción, que vaya sepia me preparo...... Buenísima y bien limpia. Gracias Asunción!!!!!
Arroz negro con langostinos
Arroz negro con sepia
aroabadillo 
Arroz negro cremoso con calamares en Thermomix 6
Arroz negro con sepia
Ángela 
Arroz negro con sepia
Un plato muy sencillo y que da mucho juego.
Arroz negro con sepia y navajas
Toma nota para un domingo de estos: #Arroz negro con #sepia y #navajas (y langostinos también, que no se diga). Lo importante de esta receta es el tiempo que nos llevará el sofrito, que lo queremos bien hecho. Y oscuro. Un placer!
Arroz negro con sepia
Es un arroz negro muy sabroso, para aquellos que somos sibaritas, aunque de clase obrera.
Arroz negro con Sepia
🔸Receta de Juan Pozuelo – Canal cocina, adaptada a mi gusto.🔸Receta subida a mi blog el 04/03/2016 y modificada el 17/04/2023 con más fotos🔸Ya tienes la receta en mi YouTube, ver perfil#aceitedeoliva #agua #alioli #Arroz #Arrozintegral #ArroznegroconSepia #blogelrinconcito #caldodepescado #comidacasera #mayonesa #pastilladecaldodepescado #recetascaseras #Sepia #tintadecalamar #tomatetriturado #vinoblanco #RevistaCookpad
Arroz negro con sepia
Un antojo 😋
Arroz negro con sepia
NOEMI 
Arroz negro con sepia y verduras
Arroz negro con sepia y gambas
Arroz negro con tiras de sepia
Arroz negro con sepia
#DelantalGlobal2024 + #Amolapaella
Arroz negro con sepia al horno
Arroz negro con sepia y verduras
Un arroz estupendo con alcachofas, sepia, cigalas y tinta de calamar.
Arroz negro con sepia y gambas
Arroz negro meloso con sepia y pimientos del piquillo
Arroz negro con sepia y gambas
caye 
Arroz negro con sepia y nata
Arroz con un sofrito de pimientos, ajo sepia y perejil, lleva nata y se acompaña con sepia a la plancha.
Arroz negro con espárragos trigueros y langostinos
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14333608
Comentarios