Medallones de merluza en salsa marinera
Xavi @Xavi_cuinetes
Medallones de merluza en salsa marinera
Paso a paso
- 1
En una sartén freímos los medallones previamente harinados, reservamos. En una cazuela ponemos la cebolla picada y los ajos también picados, cuando esté bien pochado todo añadimos la zanahoria a trocitos, las tiras de pimiento a trocitos, removemos, añadimos el cava y dejamos reducir
- 2
Ponemos un poco de tomate sofrito, pimentón dulce removemos y añadimos el caldo de pescadoy las patatas escanciadas(corte roto) dejamos hervir durante 20 minutos a fuego medio, añadimos los guisantes
- 3
Removemos y añadimos los langostinos, dejamos a fuego bajo 10 minutos, mientras picamos las almendras y las avellanas con una batidora, añadimos la carne de nyora, sal y el aceite de oliva y acabamos de batir,(si está espeso añadimos un par de cucharadas de caldo)
- 4
Añadimos la picada, removemos, añadimos los medallones, a fuego bajo unos 10 minutos más, dejamos reposar media hora y servimos
- 5
Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
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