Lomos de merluza con salsa marinera

Ángel Sebastian García
Ángel Sebastian García @ASGR
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Ingredientes

1 h 30 minutos
2 raciones
  1. 2 lomosmerluza
  2. 200 gramosgambas peladas
  3. 250 gramosalmejas
  4. 150 gramoschampiñones
  5. 1/2cebolla
  6. 1tomate
  7. 2ajos
  8. 1 cucharaditapimentón
  9. Perejil
  10. Sal
  11. Aceite de oliva
  12. 10centílitros de brandy

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    Primero cortamos los ajos, la cebolla, los champiñones, el tomate, preparamos una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva y doramos los ajos, añadimos la cebolla y dejamos que se pochen, agregamos los champiñones cortados en láminas, dejamos que se cocine 5 minutos,

  2. 2

    Añadimos el tomate, añadimos el brandy, dejamos el tiempo suficiente para que se deshaga, a fuego lento, añadimos las gambas y las almejas, salpimentamos con la sal y el pimentón, y el perejil.

  3. 3

    Los lomos de merluza se salpimienta y se pasan por la plancha con la piel para arriba un par de minutos y se añaden a la sartén de la salsa

  4. 4

    Se tapa y se dejan 3 minutos y listo podemos emplatar 🍷🍽🍷

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Ángel Sebastian García

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