Trufas de queso y salmón ahumado

Cora Vicens
Cora Vicens @cora_v91

A partir de una receta fría de trufas de queso que vi por aquí, he preparado unas calientes con otro relleno que han quedado de muerte como tapa para estas Navidades! #calendario21

Trufas de queso y salmón ahumado

A partir de una receta fría de trufas de queso que vi por aquí, he preparado unas calientes con otro relleno que han quedado de muerte como tapa para estas Navidades! #calendario21

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Ingredientes

1h
2 raciones (30)
  1. 280 gqueso de cabra
  2. 150 gqueso crema
  3. 20nueces picadas (aprox)
  4. 50 gsalmón ahumado (aprox)
  5. 1huevo
  6. 50 gpan rallano (aprox)

Paso a paso

1h
  1. 1

    Para empezar mezclamos el queso de cabra con el queso crema. (en mi caso hice toda una barra de queso de cabra de 280g para que salieran trufas de sobra para picar 8 personas). Lo que importa es que pongas la mitad de queso crema que de cabra.

  2. 2

    Tapamos la mezcla con papel film y lo dejamos en congelador 1h, sin que se congele, para que coja consistencia.

  3. 3

    Después de 1h, retiramos la mezcla y hacemos bolitas con las manos. Hacemos un pequeño orificio y ponemos una tirita pequeña de salmón ahumado dentro, y volvemos a redondearla.

  4. 4

    Una vez tenemos las bolitas hechas, picamos unas nueces (también sirve con nuez picada o almendra).

  5. 5

    Cubrimos las bolitas con las nueces picadas para dar forma a la trufas y metemos en el congelador para que queden bien selladas.

  6. 6

    Una vez se hayan congelado o enfriado, retiramos las trufas del congelador y rebozamos pasándolas por huevo y pan rallado. Tienen que quedar bien cubiertas.

  7. 7

    Cuando ya estén rebozadas, se fríen en aceite caliente poco rato, para que el queso por dentro quede desecho y listo para comer!

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Cora Vicens
Cora Vicens @cora_v91

Comentarios (4)

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Me guardo tu receta, estas trufas las he probado frías pero calientes me parecen una pasada. Gracias!

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