Tarta de peras🍐 y almendras

Samira Aalouf El Imrani
Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf
Ibiza

Desde que la probé por primera vez me quedé enamorado de esta receta 🤤 😍
#dominó
#recetasdecookpad

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Ingredientes

12 raciones
  1. Base
  2. 250 gharina
  3. 125 gmantequilla
  4. 1 cucharagrande de azúcar
  5. 1huevo L
  6. Relleno
  7. 100 galmendras crudas trituradas con su piel
  8. 100 gazúcar glass
  9. 100 gmantequilla
  10. 2Huevos
  11. 20 gharina
  12. Peras
  13. 4peras
  14. 300 gazúcar
  15. Esencia de vainilla
  16. 1 Lagua

Paso a paso

  1. 1

    Para la base en un cuenco, tamizar la harina, le añadimos el azúcar y la mantequilla, mezclar bien hasta obtener una mezcla harinosa.

  2. 2

    Añadir el huevo, integrándolo bien con los demás ingredientes, sin amasar.

  3. 3

    Extender la masa y después la colocamos sobre la base del molde, y la pinchamos.

  4. 4

    Pelar las peras, las partimos en dos, después retiramos la pulpa.

  5. 5

    En un cazo sobre el fuego, poner el agua, el azúcar y la vainilla. Cuando empiece a hervir, echar las peras y dejar hasta que se haga unos 20 minutos.

  6. 6

    Para la crema de almendras mezclar el azúcar glass con la mantequilla, hasta obtener una pasta, después agregar los demás ingredientes. Y verter esta mezcla sobre la base.

  7. 7

    Cuando las peras estén listas, las escurrimos y las dejamos enfriar.

  8. 8

    Después hacer cortes horizontales, y con la ayuda de una espátula, las cogemos con cuidado, y las colocamos sobre la crema de almendras.
    Decorar con las almendras fileteadas, e introducir al horno. Cuándo esté lista la tarta aún caliente la pincelamos con mermelada de melocotón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Samira Aalouf El Imrani
Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf
Ibiza
Me encanta la cocina sobre todo la pastelería, la repostería... y siempre voy andando en busca de nuevas recetas 😍
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