Tarta de peras y pepitas de chocolate

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Todas las tartas y bizcochos donde utilicemos peras vamos a garantizar que sean muy esponjosos!! Esta tarta además de ser súper esponjosa, tiene un sabor riquísimo a chocolate puro.

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Ingredientes

20’ preparación-40’horneado
6-7 personas
  1. 200 gr.chocolate negro para postres
  2. 600 gr.peras tipo conferencia (2 unidades)
  3. 4huevos L
  4. 100 gr.azúcar glass
  5. 125harina de todo uso
  6. 100 gr.mantequilla temperatura ambiente
  7. 1 cucharadalevadura en polvo

Paso a paso

20’ preparación-40’horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Molde de 20cm, papel de hornear en la base y pincelado de mantequilla base y contorno

  3. 3

    Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo

  4. 4

    Separamos las claras de las yemas, montamos las claras con una pizca de sal

  5. 5

    En un bol ponemos las yemas y el azúcar glass batimos hasta que blanqueen

  6. 6

    Una vez batido añadimos la mantequilla, mezclar bien

  7. 7

    Agregar la harina y levadura previamente tamizadas

  8. 8

    Cortamos las peras en trozos y el chocolate lo partimos en trozos muy pequeños, reservamos unos trozos de pera y de chocolate para ponerlos por encima de la masa

  9. 9

    Añadir los trozos partidos a la masa y mezclar

  10. 10

    Incorporar las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes

  11. 11

    Poner la masa en el molde, alisar bien para que esté todo lo más igualado posible, poner por encima los trozos reservados de pera y chocolate

  12. 12

    Meter al horno durante 40’ comprobar con aguja que sale seca

  13. 13

    Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla

  14. 14

    Súper esponjoso!!

  15. 15

    Listo para comer!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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javilowin
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