Croquetas de pollo relleno

Del taller de Cookpad del pollo relleno hemos aprovechado para hacer unas irresistibles #croquetas.
Paso a paso
- 1
Separar todo lo que aproveches del pollo y del relleno quitando cualquier hueso y tritura o desmenuzalo pequeño. Reservar.
- 2
Picar la cebolla bien pequeña y sofreir en una sartén con un chorrito de aceite, previamente calentado. Sofreir con un poco de sal hasta que esté transparente.
- 3
Agregar la mezcla del pollo y remover un par de minutos, entonces agregar la harina e ir removiendo para que se cocine unos pocos minutos.
- 4
Añade la leche y no dejes de remover hasta que se absorba y la masa se despegue con facilidad del fondo de la sartén.
- 5
Estira la masa en un plato, cubrir con papel film y dejar reposar unas horas antes de rebozar.
- 6
Prepara dos platos, uno para el huevo, otro para la leche. Formar las croquetas, pasar por el huevo batido y después por el pan.
- 7
Freír en abundante aceite caliente y pasar a un papel absorbente antes de servir.
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