Croquetas de pollo relleno

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona

Del taller de Cookpad del pollo relleno hemos aprovechado para hacer unas irresistibles #croquetas.

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Ingredientes

1hora
25 ud aprox
  1. Restos del pollo y su relleno, le puse cebolla pero no patata
  2. 1 vasoleche entera (unos 120 ml)
  3. 1/2cebolla
  4. 2 cdassoperas de harina
  5. Aceite de oliva
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Nuez moscada
  9. Para rebozar:
  10. Huevo
  11. Pan rallado
  12. Abundante aceite para freír

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Separar todo lo que aproveches del pollo y del relleno quitando cualquier hueso y tritura o desmenuzalo pequeño. Reservar.

  2. 2

    Picar la cebolla bien pequeña y sofreir en una sartén con un chorrito de aceite, previamente calentado. Sofreir con un poco de sal hasta que esté transparente.

  3. 3

    Agregar la mezcla del pollo y remover un par de minutos, entonces agregar la harina e ir removiendo para que se cocine unos pocos minutos.

  4. 4

    Añade la leche y no dejes de remover hasta que se absorba y la masa se despegue con facilidad del fondo de la sartén.

  5. 5

    Estira la masa en un plato, cubrir con papel film y dejar reposar unas horas antes de rebozar.

  6. 6

    Prepara dos platos, uno para el huevo, otro para la leche. Formar las croquetas, pasar por el huevo batido y después por el pan.

  7. 7

    Freír en abundante aceite caliente y pasar a un papel absorbente antes de servir.

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Escrita por

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona
Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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