Bizcocho de calabaza

Asun Rodriguez
Asun Rodriguez @cook_aro68

Aprovechar la calabaza que tengo congelada y en un pis pas, tengo un postre delicioso. Preparado en el microondas

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Ingredientes

75 min
8 raciones
  1. 4huevos
  2. 300 grcalabaza cruda
  3. 150 grharina de repostería
  4. 50 grharina de coco
  5. 200 grazúcar moreno
  6. 1 sobrelevadura
  7. 125 mlaceite suave de oliva
  8. 50 grcoco rallado

Paso a paso

75 min
  1. 1

    La calabaza la he dejado descongelar y la trituro

  2. 2

    Batimos los huevos con el azúcar hasta que se aclare el color y casi duplique el tamaño

  3. 3

    Mezclamos con la calabaza triturada

  4. 4

    Incorporamos el aceite y mezclamos

  5. 5

    Incorporar a la mezcla el coco las harinas tamizadas y la levadura. Batir hasta tener una mezcla homogénea

  6. 6

    Rellenamos el molde de cristal al que le he puesto una hoja de papel de cocinar (se puede sustituir por mantequilla y harina)

  7. 7

    Introducimos en el horno microondas sobre una base para elevar el bizcocho. 12 minutos a tope de potencia (el mío es de 800W) y listo

  8. 8

    Podemos decorar con azúcar glass

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Asun Rodriguez
Asun Rodriguez @cook_aro68

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