Roscón de 👑Reyes👑

Karim Bouachra
Karim Bouachra @cook_20777519
Sevilla

#Roscón de Reyes hecho en casa con mucho cariño 😊 Disfrute mucho haciéndolo. Espero que os guste ✅✔👍
..
#chefkarim #calendario21

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

6 Horas
8 raciones
  1. Pre-fermento
  2. 20 g.Levadura fresca
  3. 2 Cucharadasharina
  4. 1 Cucharadaazúcar
  5. 100 ml.Agua
  6. 30 ml.leche
  7. Masa
  8. 350-400 g.Harina de Fuerza
  9. 100 g.Azúcar
  10. 2Huevos (L)
  11. 70 ml.Aceite de girasol
  12. 2 CucharadasAgua de azahar
  13. 1 CucharadaMiel
  14. Ralladura de 1 naranja
  15. Ralladura de 1 limón
  16. Fruta escarchada
  17. Ron (opcional)
  18. Trufa de chocolate
  19. 1 LNata Líquida
  20. 300 g.Chocolate
  21. 175 g.Azúcar

Paso a paso

6 Horas
  1. 1

    Estos son los ingredientes ✔ ✅

  2. 2

    Ponemos la leche y el agua tibia en un bol junto con la levadura, el azúcar y la harina. Mezclamos bien y reservar.

  3. 3

    En otro bol ponemos la harina y el resto de ingredientes y amasar bien.

  4. 4

    Sacamos la masa y la trabajamos un poco hasta que quede lisa... Nos ayudamos con un poco de aceite en las manos.

  5. 5

    Dejamos reposar la masa un par de horas hasta que doble su volumen.

  6. 6

    Sacamos la masa y le retiramos el aire que se ha formado. Y formamos los roscones.

  7. 7

    Dejamos que doblen su volumen y pincelamos con huevo los roscones y lo decoramos con fruta escarchada y azúcar.

  8. 8

    Hornear los roscones 15-20 min(☆horno precalentado). Reposar fuera hasta que se enfríen para poder rellenarlos de crema de trufa.

  9. 9

    Preparamos la crema de trufa. Hervir la nata en un cazo, apartar del fuego y añadir el chocolate, removemos y lo ponemos de nuevo al fuego hasta que de un hervor.

  10. 10

    Dejar enfriar y ponerlo en la nevera 24 horas. Batir con varillas eléctricas.

  11. 11

    El resultado final es este. Espero que os guste y os animéis a prepararla.😊Cualquier duda me escribís abajo en los comentarios.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (2)

Karim Bouachra
Karim Bouachra @cook_20777519
Gracias Marieta jajaja He estado unos días sin pasarme por aquí

Escrita por

Karim Bouachra
Karim Bouachra @cook_20777519
Sevilla
Amante de la cocina
Leer más

Recetas similares