Rollito vegetal de pavo/pollo con verduras y tempura

Primero empezamos con las verduritas en una sartén freiremos media cebolleta, un trozo de pimiento verde y el remix de setas serán de cada tipo 5. Una vez hechas las verduras las reservamos.

Segundo prepararemos la carne picada en este caso he utilizado mezcla de pollo y pavo 250 gr, le ponemos sal, pimentón dulce, pimentón de La Vera, pimienta, albahaca picada y ajo en polvo, aceite un chorro y mezclamos y la dejamos macerar para que cojan todas las especias 15 minutos. En la misma sartén que estaba el aceite de las verduras freímos la carne.

Una vez esté dorada la carne añadimos las verduritas que habíamos reservado junto con la carne. Lo mezclamos y doramos bien todo. La reservaremos.

Tercero escaldaremos las hojas de iceberg, una vez limpias. Llenamos una olla de agua hirviendo y ponemos las hojas una a una, 10 segundos en el agua por un lado y por otro. Cuando ya estén la sacaremos y pondremos la carne con las verduritas que habíamos reservado anteriormente. Como es flexible la hoja se harán los rollitos con la mezcla.

Y así quedan!!! Le pondremos la salsa que queramos salsa teriyaki o salsa de ostras con las dos queda genial y está riquísimo!!!! A comerrr!!!!