Παπαρδέλες
Την συνταγή μου την έχω από τη μαμά μου τη συγχωρεμενη .
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πρώτα κάνω τον κιμά τσιγαρίζω το κρεμμύδι σκόρδο και το ρίχνω μέσα ρίχνω και το πελτέ εν συνέχεια μπαχαρικά Δάφνη και το νερό αφήνω να μαγηρευτει και όταν δέσει το σβήνω.
- 2
Για να κάνω τη ζύμη βάζω και τα δυοαλευρια σε μια λεκάνη ρίχνω το αλάτι και το νερό λίγο λίγο να γίνει η ζύμη σφιχτή αλλά εύπλαστη.
- 3
Μετά κάνω μπαλάκια και ανοίγω πάνω στο ξύλο λίγο και τα περνάω από τη μηχανή να ανοίξω λεπτές λωρίδες.
- 4
Μετά τα περνάω από το εργαλείο που κάνει τις παπαρδέλες και τα βάζω σε ένα ταψί με μπόλικο αλεύρι η σιμιγδάλι για να μην κολλάνε έως να τα βράσω.
- 5
- 6
Μετά αφού κοχλάζει το νερό τα ρίχνω μέσα λίγα λίγα τινάζοντας το περιττό αλεύρι και ανακατεύω είναι έτοιμα σε 8 λεπτά και τα σουρώνω και σερβίρω με τυρί και κιμά.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κουλουράκια πορτοκάλι κανέλα Κουλουράκια πορτοκάλι κανέλα
Μια συνταγή που την κάνει η μαμά μου και γίνονται πεντανόστιμα κουλουράκια
-
-
Πογκατσα Σουνκοκρετ της Ιvana Πογκατσα Σουνκοκρετ της Ιvana
Πολυ αφρατη Σερβικη Pogaca Suncokret.Λίγα μυστικά ακόμαΑυτη την υπεροχη συνταγη μου την εμαθε η υπεροχη φιλη μου Ιβανα Μπλαζιτς απο το Μαυροβουνιο.
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Μια συνταγή που έμαθα από τη μαμά μου κι εκείνη από τη δική της. Πάει πολλές γενιές πίσω και συνεχίζει! Καλές γιορτές!#ΧρυσήΠοδιά23
-
Λαχταριστά λουκανικοπιτάκια!!! Λαχταριστά λουκανικοπιτάκια!!!
Αυτή η συνταγή κρατάει πολλά χρόνια την έχω πάρει από τη μαμά της κολλητή μου φίλης και ξεκίνησα να την κάνω στα παιδικά πάρτυ των παιδιών μου εδω και 10 περίπου χρόνια και ακόμα γίνονται ανάρπαστα οπότε τα φτιάχνω.... Καλη σας επιτυχία!!!
-
Γλυκιά νηστίσιμη κολοκυθόπιτα!!! Γλυκιά νηστίσιμη κολοκυθόπιτα!!!
#2020 Παλιά νηστίσιμη συνταγή που συνηθίζεται στην νηστεία του Δεκαπενταυγουστου. Μαμαδιστικη συνταγή που όσες φορές και να φτιάξω οι μυρωδιές με φέρνουν πίσω το χρόνο στην γλυκιά μου την Μανούλα που δυστυχώς δεν υπάρχει εδώ και χρόνια!!! Αναμνήσεις ζωής!!! ❤️
-
Μακαρούνες ή γκόγκες Μακαρούνες ή γκόγκες
Παραδοσιακά μακαρόνια που φτιάχνονται στο Ναύπλιο.. !! Δοκίμασα σε μια επίσκεψη εκεί και τα λάτρεψα. !!
-
Κουλουράκια δικής μου έμπνευσης Κουλουράκια δικής μου έμπνευσης
Αυτά τα κουλουράκια φτιάχτηκαν από υλικά που έμειναν απ τα γλυκά του Πάσχα. Είναι δική μου συνταγή. Έβαλα τη φαντασία μου να δουλέψει και βγήκαν πραγματικά υπέροχα.....
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρετσίνα🐮!! Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρετσίνα🐮!!
Αυτή τη συνταγή θα την αφιερώσω σε όλα τα οικογενειακά κυριακάτικα τραπέζια,γιατί αυτό ακριβώς μου θυμίζει...Τη μυρωδιά της κουζίνας,την Κυριακή στο πατρικό μου,που μαζευόμασταν όλη η οικογένεια για να φάμε το μοσχαράκι με τη σαλτσούλα και το πιλάφι της μαμάς!Σας εύχομαι να το απολαύσετε μέχρι την τελευταία μπουκίτσα του!
-
Νηστίσιμα αλμυρά κουλουράκια Νηστίσιμα αλμυρά κουλουράκια
Τη συνταγή την έκανα όταν ήμουν φοιτήτρια και την είχα πάρει από μία κυρία (την κυρία Χρυσάνθη) που έμενε στην ίδια πολυκατοικία με την κολλητή μου. Τη θυμήθηκα ξανά χτες που ο άντρας μου ζήτησε να του φτιάξω αλμυρά νηστίσιμα κουλουράκια "για τις λιγούρες". Την έφτιαξα με μια μικρή παραλλαγή και έγινε καταπληκτική.Λίγα μυστικά ακόμαΠρέπει να έχετε κατά νου ότι φουσκώνουν, αλλά αν πετύχουν δεν απλώνουν.Είναι μια πολύ απλή και εύκολη συνταγή και μπορείται να αποτελέσει βάση και για άλλα νηστίσιμα μπισκοτάκια. π.χ. να προσθέσετε ελιές ή πιπεριά φλωρίνης ή τυρί σογιας ή ότι άλλο νηστίσιμο μπορείτε να φανταστείται.
-
Σούπερ νηστίσιμοι λουκουμάδες με ζάχαρη 🍩🍩🍩 Σούπερ νηστίσιμοι λουκουμάδες με ζάχαρη 🍩🍩🍩
Αφράτοι και πολύ νόστιμοι λουκουμάδες που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από του φούρνου. Ιδανικοί και για νηστεία! Η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για λουκουμάδες με μέλι.
Ιωάννα81
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)