Mi versión de alcachofas en Crockpot 🤩🤩

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Hoy os comparto cómo preparo en casa las alcachofas para que queden tiernas y con un punto tostado que las hace irresistibles 😍😍
Si las preparáis ya me contaréis.
Yo las hice confitadas en aceite de oliva en mi crockpot y el punto es perfecto 👌
Puedes hacerlo en un cazo y controlar la temperatura del aceite para mantenerlo a 65 grados.
Feliz día!!

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Ingredientes

3 horas
2 raciones
  1. 6-8alcachofas
  2. Zumo de limón
  3. Sal Maldon
  4. Aceite de oliva para confitar
  5. Ajo laminado

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Lo primero que haremos es limpiar muy bien las alcachofas para quitar las hojas más duras y quedarnos con el corazón de la alcachofa que es la parte más tierna.

  2. 2

    El tallo puedes limpiarlo o bien quitarlo. Después déjalas en agua fría con unas gotas de limón para que no se oxiden.

  3. 3

    Llena con el equivalente a un cazo de aceite la crockpot y programa a velocidad alta. Pon las alcachofas dentro cortadas a la mitad y cerciórate de que quedan perfectamente cubiertas por el aceite.

  4. 4

    La primera media hora, deja la tapa puesta y las dos horas siguientes destapada. Así haremos que baje la temperatura y se confiten bien las alcachofas. Pasado ese tiempo mantén en su propio aceite hasta consumir.

  5. 5

    En el último momento cuando vayas a cocinarlas, calienta una sartén y dora unos ajos laminados y reserva. Después haremos a la plancha las alcachofas y las tostaremos al gusto. Las terminaremos con sal Maldon y ajo laminado. Están espectaculares 🤩🤩🤩👌👌👌

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Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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