Paso a paso
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Lo primero, remojar al menos 8 horas las alubias blancas.
- 2
Echar un chorrito de AOVE e ir añadiendo a la olla la verdura troceada (calabacín, patatas, pimiento, zanahorias y patatas) Se le añade también el tomate troceado (yo he usado de bote) [Podéis añadir cebolla y ajo en este paso, yo no lo hago porque me sienta mal, así que los omito]
- 3
Hacer el lacón curado en trocitos e incorporar a la olla lenta.
- 4
Añadir unas pocas costillas de cerdo.
- 5
Echar las alubias escurridas sin el agua de remojo. Cubrir de agua. Añadir la sal y un poco de pimentón. Tapar la olla y a temperatura baja las cocinamos durante 7 horas. A las 6 horas he removido todo para que vaya espesando y lo he dejado acabar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara Martínez le encantará ver cómo quedó.
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