Fideuá de setas y langostinos

La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias

Hoy hacemos homenaje a Castellón, con esta riquísima fideuá, muy fácil de hacer y muy buena, con cualquier ingrediente que lleve está deliciosa!! 🥘🥘
#WeekendTour

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 180 gfideos gordos
  2. 200 grsetas
  3. 250 grlangostinos (10)
  4. 2 dientesajo
  5. 1/2cebolleta
  6. Pimiento rojo
  7. Pimiento verde
  8. 1 cucharadatomate frito
  9. 1/2 vasopequeño de vino blanco
  10. 1papeleta de azafrán en hebra
  11. 1 pocopimentón de La Vera
  12. Fumet de los langostinos
  13. Sal rosa, aove

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes:

  2. 2

    Hacemos un fumet con las cabezas y cáscaras de los langostinos, reservamos

  3. 3

    Ponemos una sartén al fuego con aove, salteamos las setas en pedazos hasta que suelten el agua

  4. 4

    Sacamos, y reservamos, en el mismo aceite echamos el ajo picado, doramos un poco

  5. 5

    A continuación agregamos la cebolleta picada y los pimientos, dejamos pochar echamos el tomate frito

  6. 6

    Ya pochado ponemos un poco de pimentón, añadimos el vino blanco dejamos que reduzca

  7. 7

    Pasamos por el pasapurés el sofrito, si os gusta encontrar las hortalizas dejarlo enteto

  8. 8

    Ya pasado añadimos las setas reservadas, y los langostinos damos unas vueltas

  9. 9

    Echamos los fideos, mezclamos todo, cubrimos con el fumet un dedo por encima de la mezcla

  10. 10

    Añadimos el azafrán en hebra, dejamos cocer hasta que estén los fideos tiernos 5- 8 minutos

  11. 11

    Y ya tenemos nuestra fideuá fácil fácil..😋😋😋

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Comentarios (4)

Sofìa Lozano
Sofìa Lozano @cook_Cadiz
Riquísima y súper fácil. Éxito garantizado.... Jejjeje

Escrita por

La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias
la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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