Fideuá de setas y langostinos

Hoy hacemos homenaje a Castellón, con esta riquísima fideuá, muy fácil de hacer y muy buena, con cualquier ingrediente que lleve está deliciosa!! 🥘🥘
#WeekendTour
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes:
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Hacemos un fumet con las cabezas y cáscaras de los langostinos, reservamos
- 3
Ponemos una sartén al fuego con aove, salteamos las setas en pedazos hasta que suelten el agua
- 4
Sacamos, y reservamos, en el mismo aceite echamos el ajo picado, doramos un poco
- 5
A continuación agregamos la cebolleta picada y los pimientos, dejamos pochar echamos el tomate frito
- 6
Ya pochado ponemos un poco de pimentón, añadimos el vino blanco dejamos que reduzca
- 7
Pasamos por el pasapurés el sofrito, si os gusta encontrar las hortalizas dejarlo enteto
- 8
Ya pasado añadimos las setas reservadas, y los langostinos damos unas vueltas
- 9
Echamos los fideos, mezclamos todo, cubrimos con el fumet un dedo por encima de la mezcla
- 10
Añadimos el azafrán en hebra, dejamos cocer hasta que estén los fideos tiernos 5- 8 minutos
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Y ya tenemos nuestra fideuá fácil fácil..😋😋😋
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