Hummus con rúcula

San Kajati
San Kajati @sankajati
valencia

Me gusta hacer variantes del hummus, y uno que me sale muy bueno es hummus con rúcula. La rúcula le añade un punto delicioso.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

7 minutos
4 raciones
  1. 350 ggarbanzos mantequilla cocinados o de bote
  2. 1 cucharaditacomino en polvo
  3. 1 cucharaditatahini
  4. 1 cucharaditasal
  5. 1 dienteajo picado
  6. 1limón
  7. 1 manojorúcula
  8. Aceite de oliva

Paso a paso

7 minutos
  1. 1

    Pica un poco para reducir el volumen a la rúcula

  2. 2

    Mete todos los ingredientes en el turmix yo uso el picador del minipimer

  3. 3

    Mezcla hasta que esté todo uniforme de textura sin grumos. Yo añado un chupito de agua para ayudar el proceso y para que salga más cremoso

  4. 4

    Extender en un plato plano y espolvorea con pimentón dulce añade un choró de aceite encima y a servir con papas de maíz, pan libanés o pan normal

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

San Kajati
San Kajati @sankajati
valencia
Soy hijo de madre Italiana y padre Neo Zelandes y nacido en Australia. Mi madre era excelente cocinera de la zona de Parma en Italia y me enseño de muy pequeño ya ayudarla hacer pasta fresca en casa y los paltos regionales de su zona de italia. Poco a poco ire plasmando su extraordinarias recetas aquí en estas paginas.Yo trabaje en hostelería desde los 18, primero en sala, luego en cocina, en Australia, Italia y en Inglaterra, siempre comida italiana. He tenido la suerte de tener amistades muy diversas que me han enseñado cocinas de todo el mundo, Hong Kong, caribe, y indio pakistaní. Llevo 30 años en Valencia donde cocino todos los dias para mi familia y nuestra comida refleja los colores internacionales de nuestras vidas.
Leer más

Recetas similares