Ingredienti

  1. 350 gfarina 0
  2. 150 gsemola rimacinata
  3. 50 golio
  4. 6 glievito di birra
  5. 250 gacqua
  6. 11 gsale
  7. qbOlio per spennellare

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mettere nella ciotola della planetaria (o se volete impastate a nano) le farine e mescolate

  2. 2

    Aggiungere il lievito e mettere l'acqua a poco a poco e fate girare la planetaria

  3. 3

    Mettere il sale e l'olio e Impastare fino a formare un panetto liscio, mettere in un contenitore oleato e lasciare lievitare tre ore

  4. 4

    Prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello spennellare con olio

  5. 5

    Piegare portando i lembi di tutte e due i lati al centro e chiudere a libro sigillare e allungare ancora con il mattarello e formare un rettangolo

  6. 6

    Spennellare con olio ricavare delle strisce e arrotolare, spennellare il panino con olio e portare al raddoppio

  7. 7

    Preriscaldate il forno a 200º con pentolino con acqua e cuocere 15-20 minuti poi 10-15 minuti a 180º

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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Ospite

Scritta da

Teresa Alfano
Teresa Alfano @Terrycook
il

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