Chapelas

Esta es una receta de chapata muy sencilla de hacer pero entretenida. El resultado es muy bueno. La receta la he visto en un vídeo de youtube que a su vez la chica la ha sacado del libro de pan de Iban Yarza.Os dejo el enlace: https://www.youtube.com/watch?v=8ha0w4c-L-U#JohnnyCooking #homemade #pan #chapata

#pan#chapatas#masasUna de mis pasiones es hacer pan. Y llevo más de 5 años con esta afición. Mi favorito es el que llamamos en Galicia "Bolo o Molete". Aunque también me gusta experimentar con otras formas. Hoy os dejo unas chapatas. Se hacen rápidas y sin nevera. Para ir empezando o para días de prisa no están mal.

Una de las cuestiones más comentadas entre nosotros era la forma de cocinar los saltamontes, grasshoppers o chapulines, como se llamaban allá a los saltamontes. La cuestión es que estos insectos en ocasiones contienen parásitos que no son nada apropiados para el organismo pero, si se cocinan bien y luego se fríen nos "curamos en salud" con las enfermedades e intoxicaciones.Aunque no es muy común el tema de los saltamontes en México, si que se comen con frecuencia en muchos de los estados. Estos los tomamos así tal cual, como si se tratase de pipas o patatas fritas. Ponían los chapulines sobre la mesa, al centro e íbamos comiendo.

La he llamado de esta manera por la cerveza amstel. No se si existe un pan llamado chapata en Holanda, pero si no lo havia ahora ya lo hay. Es un pan plano como la chapata Española. En lugar de ser lisa la corteza la he marcado con unos hoyuelos, la mezcla de harinas es muy buena y su sabor es genial.#CocinaMundial2018 - España

Sábado. Ha salido el sol. Vamos a celebrarlo con una delicia!#yomequedoencasa#delantaldorado

El chapati es un pan plano de origen hindú y está hecho con solo harina, agua y sal.

De todos es sabido el buen hacer de las monjas en los fogones conventuales, por eso me he decidido hacer este plato. Gracias a Sor Liliana y Sor Beatriz por esta "divina receta" que elaboran en su programa de t.v Divinos Pucheros

Esta receta me la ha dado una compañera de trabajo… por fin unas monas esponjosas… Aquí en Murcia son típicas de Semana Santa, se le pone un huevo duro encima y las reparten los nazarenos en las procesiones... Aunque en las confiterías las tienen todo el año.

#agua#delantaldorado#triviumdecocinaVamos a por la porción amarilla, hoy cuarto día de cuarentena, hay que estar en esta situación para darnos cuenta con lo poquito que nos podemos arreglar sin necesidad de salir para nada en mucho tiempo, con ganas y un poco de imaginación damos rienda suelta a nuestros platos, sin complicaciones y deliciosos, como es esta chapata en honor a las mariendas que nos preparaba mi abuela, un pan hecho en cocina de leña, nos cortaba rebanadas les ponía aceite de oliva virgen hecho también en casa, y dos onzas de chocolate que casi nos rompíamos los dientes, y a merendar, pero éramos muy felices, grandes recuerdos que permanecen siempre en la memoria. #yomesigoquedandoencasa

Las choupas son un cefalopodo parecido al calamar y también llamado pota estas las he rellenado, y el resultado fue bueno gustaron a todos, aquí os dejo la receta.

Todos los años tengo a bien saludar el inicio de Cuaresma con una CARAGOLADA D'ARQUEBISBE. Es típica de Tous en La Ribera (Valencia) y el nombre le viene de Andrés Mayoral, que fue arzobispo de Valencia  y que se pirriaba por este plato, al que hacía honor en la Cuaresma, pues creía que cumplía con todos los requisitos de la abstinencia. Andrés Mayoral Alonso de Mella, había nacido en 1685 en Molacillos, pueblo zamorano de la Tierra del pan a orillas del Valderaduey. La leyenda lo hace zagal de un rebaño de ovejas, con el que vino a topar el marqués de Villagodio, que vio como el chico escribía en el suelo con un palo -siendo analfabeto cómo era- una sentencia profética: "yo Papa de Roma o Arzobispo". Maravillado, el noble lo llevó con él y logró que hiciera carrera en el clero. La verdad es otra: era hijo segundón de un terrateniente del lugar. El hermano mayor fue persona importante del concejo de Zamora y un hijo de este vino a ser el auténtico primer marqués de Villagodio.El caso es que don Andrés ascendió rápidamente en la jerarquía eclesiástica, llegando a ser obispo de Ceuta a los 46 años, desde donde saltó prodigiosamente, cinco años más tarde, al arzobispado de Valencia. Fue un furibundo antienciclopedista y un gran benefactor de la ciudad. A él se deben  la Casa de Santa Rosa de Lima y el Seminario Andresiano, la biblioteca pública del Palacio Arzobispal y el Museo Diocesano de Valencia, así como la Casa de la Enseñanza de Játiva. 

El cerdo celta es una raza de porcino, orginariamente gallega pero que ahora comienza a criarse también en Asturias y norte de León, que estuvo "desaparecida" desde los años 50 (ya que es un tipo de raza que tarda mucho en crecer y por lo tanto no resulta rentable para criar en las explotaciones porcinas actuales) y que ahora se empieza a retomar su cría debido a la alta calidad de su carne que difiere bastante de la cerdo común y se asemeja algo más al cerdo ibérico.Tradicionalmente el cerdo cerda era alimentado de coles, remolacha, patatas, nabos, etc durante la mayor parte de su vida y cuando se acercaba la hora de la matanza eran llevados a los "soutos" (bosque de castaños) y "carballeiras" (bosque de robles)donde se alimentaban de castañas, setas, hierba y bellotas.En la actualidad, se han vuelto a criar como antaño lo que hace que su precio sea elevado pero alzado a la categoría de gourmet, pura calidad para los consumidores exigentes y con buen paladar ;)

Forma riquísima de comerse las caballas a la plancha 😉 #tescoma

Los champiñones, los hago de muchas maneras y esta es una de ellas, os puede servir como guarnición ó como plato.

#cocinadeveranoLas minchas o caramuxos, bígaros, son unos pequeños caracoles marinos que se pegan a las rocas y son visibles cuando la marea está baja.Cuando era pequeña recuerdo que los ponían en todos los bares y ferias, en Galicia eran como los cacahuetes, ahora han subido de precio y ya no se ven tanto.Se sacan con un alfiler y son un aperitivo muy entretenido.Ningúna gallega o gallego necesita una receta para cocinarlos, estoy segurísima jajaja

Era la primera vez que hacía Monas de Pascua y viendo que se acerca la Semana Santa he decidido hacer unas caseras con huevo Kinder (abajo os explico el truco para que no se derrita el huevo mientras se hornean), han quedado genial y es un dulce super divertido si quieres hacerlas con los más peques de la casa :)

El guiso de choupas o guiso de pota es un guiso de un cefalópòdo parecido al calamar.

Las migas es un plato típico de la zona de Guadalajara. Digo que a mi manera porque se hace normalmente con panceta, chorizo o picadillo y como indico al final de la receta yo he cambiado unos ingredientes por otros similares, a mi gusto. De hecho por esta zona las migas se comen con uvas y a mi familia nos gusta con huevo.

Pan de Chapata. ¿Te apetece un Pan de Chapata riquísimo, hecho en casa? El Forner de Alella prepara este pan que queda muy crujiente y sabroso. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #Vídeo: Pan de chapata

Bueno este plato no lo conoceréis mucha gente pero en unos minutos os explico. Este maravilloso plato son Galeras, si tenéis la suerte de tener una pescadería que venda este producto aprovechar y comprar, son exquisitas, uno de los mariscos más ricos. Mucha gente no los a probado por la dificultad de comerlas, pero bueno quien no dijo que este plato no era peligroso. Es muy díficil de comer, pero yo disfruto mordiendo y saboreando este manjar, es lo bonito. Antes era muy económico, ahora subió el precio debido a su gran demanda y cada vez se hacen nuevos platos como arroz marinero de galeras.Donde mejor calidad hay este producto es en Cambrils, allí hacen una fiesta típica de la Galera, si vivís cerca podéis consultar en internet la semana de la galera en Cambrils.

Las chapinas de cordero o mollejas de cordero es una de las delicias de la gastronomía murciana, se preparan friéndoles en aceite de oliva bien caliente y luego se agrega un majado de ajo cabañil.

Los chaperitos son buñuelos de masa espesa, que tienen un gusto muy bueno. Que nos recuerdan los polvorones navideños. Decorados con azúcar glasé.

Esta es una de las recetas más tradicionales de preparar las almejas en mi ciudad natal: Málaga.Popularmente se les conoce como “chupitiras” ya que, la forma de comerlas es sorbiendo la almeja junto con parte de caldo acumulado en la concha y desechando/tirando ésta.Espero que probéis esta riquísima receta malagueña y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola

Siempre que iba al pueblo mi abuela me tenía preparado un bol lleno de esta deliciosa receta.

Una receta fácil y resultona. La he hecho un dia normal, sin invitados pero que tenia un ratito para cocinar porque estamos de vacaciones.

Es una magdalena contundente y llena de aromas!!

Esta espectacular receta de pan de chapata, sin amasadora, es muy fácil y sale un pan recién horneado riquísimo. Solo tendremos que disponer de algo de tiempo para respetar los tiempos de levado. No necesitamos amasar nada.Nosotros lo comimos con un poco de tomate, aceite y sal, y un platito de jamón con queso. No se puede pedir más...Receta de Iban Yarza, maestro panadero

Otra receta de las buenas, buenas...sana, fácil y económica. Si os gustan los boquerones en vinagre, os va a encantar.Ingredientes: -Champiñones, la cantidad que queráis (si sobran se conservan muchos días en la nevera y cada día están más buenos)

#micocinaviajera #indiaEsta receta la he puesto como acompañamiento del pollo tikka masala que he publicado aquí https://Cookpad.com/es/recetas/13335147-pollo-tikka-masala?via=profile