Monas de Semana Santa
puriña @1962puri
Esta receta me la ha dado una compañera de trabajo… por fin unas monas esponjosas… Aquí en Murcia son típicas de Semana Santa, se le pone un huevo duro encima y las reparten los nazarenos en las procesiones... Aunque en las confiterías las tienen todo el año.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos, con el azúcar, cuando estén batidos añadir las raspaduras de limón y naranja. Seguir batiendo echar el aceite, batir y 1/ 4 de la leche, el otro 1/4 templarlo un poco y echar la levadura para que se disuelva, echar y seguir amasando y echando la harina poco a poco.
- 2
La masa es pegajosa pero no ponerle más harina para que no queden duras, mejor untarse las manos en aceite, dejar reposar en un bol, y taparlo hasta que doble su tamaño (1 hora aproximadamente) sacar el bol con las manos untadas en aceite y amasar un poco y hacer una bola.
- 3
Volver a dejar en un bol tapado hasta que doble su tamaño,(1 hora) cuando haya subido, y cogiendo porciones hacer bolitas y con la mano se arrastran por la encimera dando forma parecida a una croqueta, poner sobre una bandeja de horno y volver a tapar hasta que doble su tamaño…
- 4
Después pintar con huevo batido y poner azúcar por encima y meter al horno a 200º durante 7 minutos, sacar del horno y dejar enfriar. yo las amasé en la Thermomix.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A puriña le encantará ver cómo quedó.
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