Crema suave de espárragos

Anna
Anna @cook_anna80
Santa Cristina

Cena sana y ligera.
Preparada en thermomix.
Plato único.
#buenospropósitos

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Ingredientes

45’
3 raciones
  1. 1 manojoespárragos verdes finos
  2. 700 grcalabacín
  3. 100 grcebolla
  4. 400 mlagua
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. 50 mlaceite de oliva

Paso a paso

45’
  1. 1

    Poner la cebolla, los espárragos (reservar 6 puntas para decorar) y el aceite. Triturar y cocinar 5’ a velocidad cuchara a 90 grados.

  2. 2

    Añadir el calabacín a trozos y el agua. Cocer 20’ a 100 grados; velocidad 1.

  3. 3

    Cocinar las puntas en una sartén con un poco de aceite. Reservar.

  4. 4

    Triturar la verdura de velocidad 5 a 10 durante 2’

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Anna
Anna @cook_anna80
Santa Cristina

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