Tarta de queso con frutas del bosque
Con motivo de #sanvalentín hago este postre goloso.
Ideal en un molde de corazón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la base, metemos las galletas enteras en el vaso de la picadora y trituramos hasta hacer polvo. Retiramos la cuchilla y vertemos la mantequilla derretida.
Removemos con una cuchara o tenedor. - 2
Extendemos la base de galleta en un molde. Intentamos dejarlo lo más fino posible nos podemos ayudar de un vaso liso o de un tarro de cristal pequeño.
Como no tengo un molde desmoldable, he forrado mi fuente con film para que sea más fácil desmontarlo
- 3
Vamos con la crema.
Ponemos en un cazo la totalidad del queso crema, yogur y uno de los bricks de nata. Lo ponemos a calentar vigilando cuando comience a hervir - 4
En un vaso aparte disolvemos los dos sobres de cuajada en el brick restante de nata.
Cuando la crema del cazo empiece a hervir, retiramos del fuego y le añadimos la mezcla del sobre. Volvemos a poner en el fuego medio y removemos continuamente hasta que vuelva a hervir.
Retiramos del fuego y durante un par minutos seguiremos removiendo a fin de que no salgan grumos.
Verteremos con cuidado sobre la base de galletas y dejaremos reposar a temperatura ambiente
- 5
Vamos con la cobertura. Hacemos un almíbar con 1 vaso de agua (200 ml) y 4 cucharadas soperas de azúcar. Cuando empiece a hervir añadimos las frutas a nuestro gusto. En nuestro caso, las fresas primero, los arándanos tras un par de minutos y que cuezan 5 minutos todo junto.
Retirar del fuego y añadir las frambuesas pues son más delicadas
- 6
Tendremos previamente remojadas en agua fría las láminas de gelatina (leer las instrucciones de cada fabricante) yo he usado 3
Añadir las láminas. Veremos cómo se deshacen. Dejamos atemperar y repartir uniformemente las frutas con un tenedor o espátula para coger poco caldo. Posteriormente, añadir cuanto queramos.
A mí me ha sobrado y lo he dejado en un vaso para tomar en otro momento
Cubrir con film y a la nevera por al menos 2 horas - 7
La cobertura se puede sustituir por mermelada al gusto
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