Albóndigas de la abuela 👵
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Un receta clásica de las de toda la vida y que queda muy rica. El otro día tenía morriña y las preparé y me encantaron.
Aquí os dejo mi receta. La mezcla de las albóndigas esta vez va sin pan ni leche y también quedaron muy tiernas, aunque si quieres que queden más jugosas tenlo en cuenta cuando hagas la masa.
Feliz día!! 😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comienza preparando las albóndigas. Para ello pon en un bol la carne picada, sal y pimienta, perejil picado, ajo en polvo y un huevo. Mezcla muy bien y haz bolas del mismo tamaño. Pasa por harina y fríe. Desgrasa en un papel absorbente
- 2
Prepara la salsa. En este paso pon a pochar cebolla y ajo en aceite suficiente. Cuando esté transparente retira el exceso de aceite y añade un buen chorro de vino y deja reducir.
- 3
Entretanto diluye en agua tibia una cucharada sopera de maicena y una pastilla de caldo de pollo y lo añades a la sartén. Mezcla bien y pon un poco de perejil. Añade algo más de agua e incorpora las albóndigas y cubre con la salsa. Deja que se vayan ligando y retira del fuego. Prueba la salsa y corrige de sal si fuera necesario.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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