Albóndigas de la abuela 👵
Un receta clásica de las de toda la vida y que queda muy rica. El otro día tenía morriña y las preparé y me encantaron.
Aquí os dejo mi receta. La mezcla de las albóndigas esta vez va sin pan ni leche y también quedaron muy tiernas, aunque si quieres que queden más jugosas tenlo en cuenta cuando hagas la masa.
Feliz día!! 😘😘
Albóndigas de la abuela 👵
Un receta clásica de las de toda la vida y que queda muy rica. El otro día tenía morriña y las preparé y me encantaron.
Aquí os dejo mi receta. La mezcla de las albóndigas esta vez va sin pan ni leche y también quedaron muy tiernas, aunque si quieres que queden más jugosas tenlo en cuenta cuando hagas la masa.
Feliz día!! 😘😘
Paso a paso
- 1
Comienza preparando las albóndigas. Para ello pon en un bol la carne picada, sal y pimienta, perejil picado, ajo en polvo y un huevo. Mezcla muy bien y haz bolas del mismo tamaño. Pasa por harina y fríe. Desgrasa en un papel absorbente
- 2
Prepara la salsa. En este paso pon a pochar cebolla y ajo en aceite suficiente. Cuando esté transparente retira el exceso de aceite y añade un buen chorro de vino y deja reducir.
- 3
Entretanto diluye en agua tibia una cucharada sopera de maicena y una pastilla de caldo de pollo y lo añades a la sartén. Mezcla bien y pon un poco de perejil. Añade algo más de agua e incorpora las albóndigas y cubre con la salsa. Deja que se vayan ligando y retira del fuego. Prueba la salsa y corrige de sal si fuera necesario.
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