Albóndigas de la abuela en Mambo

Agregamos una cebolla cortada en cuartos y dos dientes de ajo partidos en 2 trozos. Programamos 10 segundos, velocidad 6, así se quedará todo bien troceadito.

Agregamos el pan empapado en leche dentro de la jarra de la Mambo junto a la carne picada, los dos huevos, sal y pimienta al gusto y también el comino. Programamos 50 segundos, velocidad 8.

Pasamos las bolitas por un plato con harina de trigo para que se rebocen.

En una sartén pondremos un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté muy caliente iremos poniendo las albóndigas que nos entren.... las vamos a marcar un poco, sólo necesitamos que al echarlas, les demos una vuelta y en un minuto las retiramos y las vamos reservando en un bol.

Lavamos la jarra de la Mambo y ponemos una cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo en mitades. Programamos 10 segundos velocidad 6.

Echamos un chorrito de aceite en la jarra y programamos 3 minutos, 100º, potencia de calor 7, así pocharemos todo un poco.

Añadimos la pastilla de caldo y el vino blanco. Dejamos la jarra sin el tapón puesto para que se evapore el alcohol del vino. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, potencia de calor 7.