Tarta galette de ciruelas

Ponemos a precalentar el horno a 220ºC.

Empezamos preparando la base para la tarta.

En un bol grande, ponemos la mantequilla, y la batimos un poco para que se vuelva cremosa.Incorporamos el azúcar, agua y la sal. Mezclamos todo muy bien. (con varillas)

Añadimos la harina, toda de golpe. La incorporamos lo que podamos con las varillas, y terminamos con las manos haciendo una bola. La dejamos reposar, mientras preparamos las ciruelas.

Lavamos bien las ciruelas, y las cortamos en gajos con cáscara.

Ahora sacamos la masa y la estiramos con un rodillo, con un plato marcamos en la masa para que nos quede redonda

Nos toca poner las ciruelas a gajos. Iremos cubriendo toda la base, poniendo las ciruelas, con la piel para arriba. Intentaremos que no nos quede ninguna zona sin tapar.

Vamos a hornear la tarta entre 20-25 minutos. En la mitad de la cocción la sacamos y la pintamos la masa con el huevo Nos tenemos que fijar en la masa, cuando esté dorada, está cocida. 

Una vez fuera del horno, dejamos que se enfríe completamente antes de servirla.