Tarta de ciruelas

NuriaG77 "Con una pizca de sal"
NuriaG77 "Con una pizca de sal" @conunapizcadesal
Barcelona

Una tarta con una masa hecha de requesón. Ideal para quien no le guste mucho el dulce ya que todo el dulzor lo aporta la fruta. A quien le guste más dulce puede añadir crema pastelera antes de incorporar las ciruelas.

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Ingredientes

  1. Ciruelas (las necesarias según el tamaño de la tarta y el grosor de los gajos; yo usé 2)
  2. 200 gramosrequesón
  3. 6 cucharadasleche
  4. 6 cucharadasaceite
  5. 100 gramosazúcar
  6. Ralladura de 1 limón
  7. 1 pizcasal
  8. 300 gramosharina
  9. 1 sobrelevadura Royal
  10. Canela
  11. Azúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 200 ºC.

  2. 2

    En un bol grande mezclamos el requesón, la leche, el aceite, el azúcar, la ralladura de limón y la sal.

  3. 3

    Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos encima de la preparación anterior.

  4. 4

    Amasamos bien con las manos húmedas.

  5. 5

    Extendemos la masa sobre una superficie enharinada dándole forma rectangular hasta que tenga el grosor de una lámina de hojaldre.

  6. 6

    Ponemos una hoja de papel de horno en una placa y ponemos la masa. Hacemos un pequeño borde todo alrededor.

  7. 7

    Lavamos las ciruelas, quitamos el hueso y las cortamos en gajos.

  8. 8

    Vamos poniendo los gajos de ciruela sobre la masa hasta rellenarla por completo.

  9. 9

    Horneamos a media altura de horno durante 30 minutos o hasta que veamos la masa dorada.

  10. 10

    Cinco minutos antes de terminar la cocción, espolvoreamos con canela.

  11. 11

    Cuando la tarta ya esté doradita la sacamos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla.

  12. 12

    Una vez fría, espolvoreamos con azúcar glass antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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