เมื่อแผ่นปอเปี๊ยะเหลือจากเมนูปอเปี๊ยะกุ่ยช่าย เราเลยต้องสรรหาไส้ปอเปี๊ยะมาทำทานอีกรอบ แบบง่ายๆ อร่อยๆ ได้สุขภาพ #ครัวผจญภัย

“ส้มตำ” เป็นอาหารประจำชาติของไทย และเป็นอาหารประจำถิ่นของภาคอีสานแต่ด้วยเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด แซ่บนัวถูกใจใครหลายๆคน เลยกลายเป็นที่รู้จักและนิยมทานกันทั่วของคนทุกภาค"ปอเปี๊ยะทอด" เป็นเมนูของทอดของไทย ที่ได้รับความนิยมมากเมนูหนึ่งของภาคกลาง ชื่อของปอเปี๊ยะจะถูกเรียกกันตามชนิดของไส้ที่ใส่ เช่นปอเปี๊ยะกุ้งสด ปอเปี๊ยะไส้ผัก ปอเปี๊ยะวุ้นเส้น ซึ่งทุกคนต่างรู้จักกันดี ในเมื่อส้มตำของภาคอีสานก็แซ่บ ปอเปี๊ยะของภาคกลางก็อร่อย ดิฉันเลยนำทั้ง2เมนูนี้มารวมเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน จึงกลายเป็นปอเปี๊ยะแซ่บ 😄😄ขอเรียกเมนูนี้ว่า "ปอเปี๊ยะตำไทย" ค๊า 😆😆 อร่อยลงตัวกันเลยทีเดียว ลองทำกันดูนะค่ะ รับประกันความอร่อยค๊า!

ปอเปี๊ยะผักโขมชีส เป็นเมนูอาหารว่าง กรอบๆ ด้วยแผ่นปอเปี๊ยะ หอมเนย ชีสเยิ้ม ๆ อร่อยได้ประโยชน์จากผักโขม ทำง่าย วิธีทำไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมไม่มาก น่าทานค่ะ

ล่าสุดเราไปเดินงานอาหาร แล้วเจอร้านกุยช่ายทอดที่แสนจะอร่อย คนต่อคิวยาวเหยียด เราเลยตัดสินใจไปซื้อ พอได้ทานแล้วรู้สึกว่า อื้มม อร่อยนะ แต่มันจัง ลองเอามาอบไล่น้ำมันออก ได้น้ำมันออกมาตั้งเกือบ 2 ช้อนแนะ เราเลยมีความคิดอยากจะทำบ้าง ทำแบบที่อ้วน และไม่ใช่น้ำมันทอดเลย แต่ด้วยเราทำแป้งกุยช่ายไม่เป็น เลยขอเปลี่ยนเป็นแผ่นปอเปี๊ยะแทน ผลเลยออกมาเป็นอย่างที่เห็นนี้เลยจ้า #ครัวผจญภัย

ไส้อั่วไก่หอมๆ ทำเองได้ที่บ้าน เราทำแบบประยุกต์ ทำง่ายมากๆ รสชาติกลมกล่อม อร่อย ไม่เผ็ดสูตรนี้เด็กโตทานได้ อร่อยจนเด็กๆ ที่บ้านติดใจ 🥰❤😘 #แชร์ให้จากใจ

ทอดมันหมูเด้งพันตะไคร้ thai spicy pork cake with lemongrass เราทำแบบอบซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบทอด หอมกลิ่นตะไคร้ รสชาติอร่อยกลมกลม ทานแล้วจะติดใจ เราทำชิ้นใหญ่ อวบอ้วนมากคร้าา😁😂❤😍

วันก่อนใช้ไวตามิลค์ชาไทยทำเค้กนึ่งออกมาน่าทานมาก วันนี้ลองนำมาอบโรยหน้าด้วยซีเรียล อร่อยไปอีกค่ะ สูตรนี้ยังคงไม่ใส่ไข่ไม่ใช้เนย ไม่ใช้เครื่องตี มีเพียงตะกร้อมือก็ทำได้ เก็บไว้ทำทานช่วงทานเจหรือวันที่อยากงดเนื้อสัตว์ได้เลยค่ะที่สำคัญง่ายสะดวก ลงตัวมาก ถ้าชอบลองทำดูค่ะคลิปวิธีทำค่ะhttps://youtu.be/3ELcFYxte1M

ไปเจอกุ้งสดๆตัวใสกิ๊กเลยซื้อมาทำกุ้งอบวุ้นเส้นหม้อดินเมนูโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในบ้านค่ะ ทำง่ายรวดเร็ว กลิ่นหอมและรสชาดอร่อยน้องๆภัตตราคาร จะอบใส่หม้อดิน หม้อหุงข้าวหม้อเคลือบแทฟลอนหรือกระทะก้ได้ทั้งนั้น ส่วนตัวชอบกุ้งตัวย่อมๆขนาดกลางเพราะเนื้อจะหวานไม่แข็งมาก กุ้งสดๆเนื้อมีรสหวานอร่อยอยู่แล้ว ทานกับน้ำจิ้มซีฟูดเข้ากันมากค่ะ

สวัสดีค่ะ วันนี้มาอีกสัก 1 เมนูของขนมไทยฟิวชั่น ปกติมะเหมี่ยวใช้ชีวิตอยู่ในใจกลางกรุงเทพ ซึ่งค่อนข้างหาขนมครกทานยากมากๆ แต่เป็นคนชอบทานขนมครกมาก ไม่ว่าจะบังเอิญเจอที่ไหนก็จะซื้อทานทุกครั้งค่ะ วันนี้ด้วยหลายเหตุผลจึงนึกที่จะทำขนมครกขึ้นมาค่ะที่มา1 : ปกติแล้วขนมครกจะต้องมีกระทะหลุมใช่ไหมคะ ซึ่งชีวิตคอนโดแบบเรา และทำทานเองก็ไม่มีเหตุผลขนาดนั้นที่จะซื้อมาทำเอง โดยมะเหมี่ยวจะเลือกใช้ทาร์ตกรอบ หรือเรียกว่าแป้งพายร่วนในการเป็นฐานค่ะ2 : เนื่องจากเวลาทานขนมครกก็ต้องการที่จะทานแบบกรอบๆ พอคุณป้าร้านขนมหยิบใส่โฟมหรือใบตองที่ไรนิ่มทุกที การใช้ทาร์ตเลยช่วยให้กรอบนานขึ้น3 : ขนมครกวางไว้นานๆ ไม่อร่อยใช่ไหมคะ แต่เนื่องจากทาร์ตเป็นขนมที่จะอร่อยขึ้นเมื่อข้ามไปแล้ว 1 คืน หลายคนอาจจะยังไม่รู้ เพราะการทิ้งทาร์ตที่ใส่ไส้แล้วไว้ 1 คืน ตัวทาร์ตจะซึมซับไส้ของเราไว้และทำให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้นค่ะ เพราะฉะนั้นเมนูนี้เราสามารถเสิร์ฟเย็นได้นะคะ สดชื่นแน่นอนค่ะ #ขนมไทยคูลๆมะเหมี่ยวจึงคิดว่า ทั้งหมดนี้จะเป็นการเข้ากันอย่างลงตัวคำแนะนำ //1. ควรใช้ทาร์ตแบบเค็ม เพราะเราจะคงความเป็นดังเดิมของเนื้อขนมครกคือหวานนำเค็มตามค่ะ2. เพื่อคงรูปลักษณ์ความเป็นทาร์ตอบ หรือ baked tart มะเหมี่ยวจะใช้ไฟสูงเพื่อเบิร์นหน้าขนม และรสชาติความเป็นขนมครกไม่เปลี่ยนแปลงจ้าสูตรขนมครกทุกคนสามารถใช้สูตรที่ตัวเองชอบได้นะคะ แต่เปลี้ยนการทำนิดนึงในช่วงตอนหยอดขนมให้หยอดแป้งและหน้ากระทิรวมกัน1รอบ แล้วเอาไปอบ จากนั้นค่อยยอดหน้ากระทิซ้ำอีก1รอบ ทั้งนี้ก็เพื่อรักษาความขึ้นตัวแป้งของขนมครกค่ะ เพราะการใช้เตาอบหรือหม้ออบลมร้อนเค้าก็จะมีควาทแห้งมากกว่าใช้กระทะขนมครกจ้า

ปอเปี๊ยะผักทอด ผักสดๆ ผัดรวมกับวุ้นเส้น แป้งปอเปี๊ยะทอดกรอบๆ น้ำจิ้มรสชาติเข้มข้นอร่อยค่ะ

อยากลองทำปอเปี๊ยะทอด มีแต่แผ่นปอเปี๊ยะญวน กับผักนิดหน่อย ทุลักทุเลกับตอนห่อให้แน่น ไส้จะได้ไม่ไหลตอนทอด รสชาติใช้ได้ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ☺*ส่วนผสมทุกอย่างกะเอานะคะ#ครัวผจญภัย

วันนี้อยากกินปอเปี๊ยะในตู้เย็นมีของครบพอดี เลยได้ทำกินอย่างเร็ว สูตรผมจะเป็นแบบจีนใส่กะหล่ำปลีเยอะ ที่บ้านจะทำกินแบบนี้เป็นประจำ