Bacalao fresco con salsa de pimientos de piquillo

Esta vez el pescado lo he hecho en Lekué, pero en otras ocasiones lo he cocinado en horno o a la plancha, como más os guste.
Para la salsa, laminamos 2/3 ajos y salteamos junto a los piquillos en una sartén. Cuando empiecen a dorarse los ajos, añadir un chorro de leche y llevar a ebullición. Una vez que hierva, apagar. Pasamos a un vaso de batidora, batimos y reservamos.
Si a vuestro gusto queda demasiado espesa, añadir un poquito más de leche y listo.

Esta es mi versión light, pero si utilizáis esta salsa con pescado rebozado, tipo que la romana.... increíble!!!!!!!! 😉