Bacalao con rebozado crujiente y salsa de piquillos
Paola Lozano Zafra @cook_pao
Está receta me gusta porque mantiene muy bien el pescado para poder llevar a trabajar y es muy fácil y rápido de hacer.
#weekendreto #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el rebozado. En un bol ponemos una cucharada sopera con colmo de harina y añadimos poco a poco la cerveza mientas batimos hasta conseguir una textura cremosa y no demasiado líquida. También ponemos pizca de colorante para dar algo de tono.
- 2
Ponemos el aceite a calentar en una sartén. Enharinamos el bacalao y después lo pasamos por el rebozado. Freímos y reservamos en un plato con papel absorbente.
- 3
Preparamos la salsa. En una olla ponemos los pimientos del piquillo con un poco de aceite de oliva, no mucho porque los pimientos ya tienen algo. Rehogamos un poco y añadimos el vino. Subimos el fuego al máximo para que evapore el alcohol.
- 4
Pasamos con la batidora, si está muy fuerte podemos añadir un poco de nata.
- 5
Servimos junto al bacalao y ¡a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola Lozano Zafra le encantará ver cómo quedó.
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💚 Para encontrar platos aptos para veganos busca entre mis recetas busca con la etiqueta #vegetaliaEs mi sello para esos platos💜 A veces marco con este corazón morado las recetas sin lactosa (aunque otras se me olvida 😅)👶 Recetas método BLWDesde siempre me ha gustado cocinar un poco de todo. Lo que voy aprendiendo es gracias a mis padres o por recetas de internet y muchas veces las acabo adaptando a mis gustos. Espero que lo que vaya subiendo sea de ayuda para otras personas.
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