Arroz de verduras al horno con costra
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Conocí el arroz con costra trabajando por Elche y me encantó. Sé que es de aquella zona y en cualquier bar lo podrás disfrutar.
En casa teníamos un exceso de verduras variadas(puede denominarse exceso a eso?) y había que darles una salida. El huevo aportarà la proteína que no tiene este arroz en costra ya que el típico lleva costilla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero prepararemos un caldo con hojas de col, los tronquitos del brócoli, un trozo de jengibre laminado, el rabito de la cebolla y la parte verde del puerro. Dejar hervir durante dos horas.
- 2
Por otro lado preparamos el sofrito con las verduras
- 3
Primero salteamos las alcachofas peladad y con el rabito y la punta cortadas en una sartén con aceite caliente durante 5 minutos a fuego fuerte
- 4
Cortamos en bastoncitos el pimiento y la cebolla morada y lo añadimos a la sartén. Dejar cocinar 5 minutos más a fuego medio
- 5
Picar el puerro y los ajos e incorporar a la sartén. Dejar cocinar otros 5 minutos
- 6
Mientras pelamos y troceamos en bastoncitos el boniato. Cortamos los ramilletes del brócoli.
- 7
Añadimos a la sartén junto con el caldo. Vamos a trasvasar 8 cazos de caldo
- 8
Trasvasar a una fuente de horno, añadir 3 cazos de arroz redondo y mezclar. Hornear 15 minutos a 180 grados
- 9
Batir los dos huevos con sal, orégano y un chorrito de leche. Añadir a la fuente del horno. Hornear con la parte de arriba únicamente al máximo un par de minutos. En el bar lo suelen tostar con una plancha y queda una capa superior más dura para romper
- 10
Servir y disfrutar. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14618644
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
Leer más Recetas similares
Arroz al horno con costra
Delicioso arroz que si acompañamos de una ensalada será una comida completa y muy nutritiva. Este arroz es ideal para aprovechar restos de otras preparaciones como una paella de pollo y magro o de un cocido.
Arroz con verduras al horno
Arroz con verduras al horno
Arroz al horno con verdura
🥬🍆🥕🧅🍅🥦Podemos hacerlo todo en recipiente fuego-vitro y horno o hacemos el refrito en el fuego y lo pasamos a un recipiente apto para horno para que se haga el arroz.#ElGordoDeCookpad
Arroz con verduras al horno
Arroz al horno con verduras
Receta de sencilla elaboración con sabor espectacular.
Arroz al horno con verduras
Debo a las comidas familiares salmantinas mi nueva afición de cocinar arroces al horno! El primero fue un poco fracaso, aunque mis amigas dirán que no😂 Pero creo que poco a poco les he cogido el tranquillo! Y ahora me encanta hacerlos con cualquier cosa😍 Este en particular es con verduras, y fue un éxito en nuestra 5a comida familiar❤️ Así que espero que os guste tanto como a nosotras! #CookpadCocinaConAlexa
Arroz con costra vegetariano
#recetasfit Una versión vegetariana del clásico arroz con costra, igual de bueno. Tanto como plato único o si lo hacemos en cazuelitas pequeñas un aperitivo de lujo
Arroz con costra
Suelo hacer arroz con costra después de haber hecho cocido el día anterior.De esa manera aprovecho los restos del mismo
mv-soler 
Arroz con costra
Típico arroz que se realiza en la zona valenciana de España, Elche.
jose 
Arroz con costra
Típico de la zona de Elche. No lleva tanta grasa como el original
Arroz integral con verduras al horno
Una receta para cualquier momento del año que además no cuesta nada de hacer y es sanísima. Lo podéis hacer con la verdura que queráis y el arroz se puede cambiar por quinta si os gusta más. Pero la idea de combinar algún tipo de cereal y verdura al horno queda muy buena 😃#dieta #vegetariano #vegano
Arroz al horno
Tengo que decir que el auténtico arroz al horno lleva garbanzos pero como a mis hijas no les gusta los quite y lo hice así y nos encanto
Arroz con carne y verduras al horno
Hoy quería hacer una paellita de Domingo con unos garbanzos que puse ayer a remojo y esta mañana mirando lo que tenía por la nevera de verdura y carne por terminar he cambiado de opinion y se me ha ocurrido hacrer este arroz al horno de aprovechamiento. Espero os guste!!!#yococinoencasa #losmonfort
Arroz con costra
Siguiendo las indicaciones de cocción del arroz, hay que dividirla en dos mitades, una sin huevo y la otra en el horno, tal y como os indico en la receta.
Arroz con verduras
Mi versión de la receta clásica de arroz con verduras #CocinaSolidaria
Arroz con verduras y pollo al horno
Arroz que está buenísimo se hace en poquito tiempo y nos puede sacar de cualquier apuro, espero que os guste
Arroz con verduras
#lasRecetasDeCookpad.Este arroz esta preparado con todos los productos de la huerta, muy fácil y delicioso.
Arroz al horno
Plato típico de la cocina valenciana y muy fácil de hacer . Esta versión en particular está hecha con lomo en lugar de costilla de cerdo porque en casa no gusta la costilla .Pero está igual de bueno.Un plato para días en familia y disfrutar de una buena comida.
Arroz con costra
Comida típica de Elche y alrededores, la costra, buenísima y diferente, si quieren algo parecido a la paella pero con sabor a embutidos y huevo por encima horneado,esta es la alternativa,os va a encantar!😉Sabe a las comidas de campo que se hacen a la leña,de hecho hay un instrumento especial que se llama costrera para quien la podáis hacer a la leña, que se pone encima ya caliente y hace que suba el huevo.😋😋😋
Arroz integral con verduras al horno
Arroz con costra
Receta de un arroz “paella” tradicional (según leí) en Elche
Arroz con verduras
Pues lo que tiene estar a régimen, verduritas en vez de costillas o carne o cualquier otra cosa que se pegue más al riñón 🤐
Arroz con verduras
He recopilado las verduras que tenía por el frigorífico y el congelador y he decidido hacer un arroz seco. Y..... ha salido exquisito
Arroz al horno
Este arroz es muy económico, se cocina con sobras del cocido y es buenísimo. La persona que inventó El Cocido, creo que fue el general Cartaginés Aníbal quien introdujo en la península Ibérica su ingrediente básico que son los garbanzos, en el siglo ll a.de C. se le tendría que hacer un monumento, un plato tan modesto y la variedad de exquisiteces que puedes hacer con él.El cocido puede que sea de las comidas más antiguas de España, pués sin garbanzos no hay cocido.
Arroz con costra
Plato típico del sur de Alicante (mi zona)Es uno de mis platos preferidosEs bastante contundente, así que es de consumo ocasional ( aunque si por mí fuera, lo comería todas las semanas) El original se hace con conejo, pero yo lo hago con magro de cerdo, así no encontramos huesos, pero admite casi cualquier tipo de carne.
Arroz con verduras
Muy simple, puede adaptarse a todo tipo de verduras, y le puedes añadir algo de carne si quieres!
Arroz con ibéricos y verdura al horno
Este arroz ya lo hice hace tiempo, pero esta vez va con algunas variantes y al horno, con mucho mimo. Espero os guste!!!
Arroz al horno
Como valenciana que soy tenía que publicar un plato de arroz tradicional en mi tierra. He elegido un arroz que se hace en todas las casas. Y es plato único, con mucho sabor. 😋
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14618644
Comentarios