◈ Budín de limón, naranja y amapola 🍋🍊

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Buenos Aires, Argentina

#retofinde #budin #budín Cuando voy a merendar a alguna cafetería o bakerys me elijo este budín. Me encanta y lo disfruto de a bocado. 🤩

👌Hoy les comparto mi versión...

❌ Sin leche.
❌ Sin manteca.

Ig: @saboresculturales

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Ingredientes

1 h
12 raciones
  1. 300 gharina leudante
  2. 🧂1 pizca sal
  3. 150 ccaceite de girasol
  4. 180 gazúcar
  5. 🥚3 huevos
  6. 1 cdaesencia de vainilla
  7. 🍋Ralladura de 1 limón y su jugo
  8. 🍊Ralladura de 1 naranja y su jugo
  9. 🥄2 cdas semillas de amapola
  10. Glaseado con ralladura
  11. 50 ccjugo de limón o c/n
  12. 200 gazúcar impalpable o c/n
  13. 1clara de huevo. Opcional
  14. 1 cdtamix de ralladura de cítricos. Opcional
  15. Amapola. Esparcir por arriba. Opcional

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Lavar y rallar los cítricos, exprimirle su jugo. Reservar una cdita de mix de ralladuras para el glasé. En un bowl agregar los huevos de uno y mezclar, luego el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla y revolver. Añadir el jugo y las ralladuras, incorporar poco a poco la harina previamente tamizada, una vez que se integra bien agregar las semillas de amapola. Precalentar el horno a 180 °.

  2. 2

    En una budinera enmantecada y enharinada volcar la preparación. Hornear a la misma temperatura por 35 a 40 min, dependiendo de tu horno, pasado ese tiempo pinchas con un palillo, si sale seco ya está listo. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.

  3. 3

    Para el glasé colocar en un bowl el azúcar impalpable, la clara y de a gotas el 🍋, añadir la cdta de mix de ralladuras, integrar bien hasta que vaya teniendo una consistencia firme pero que corra. Agregar al budín, si lo haces sobre una rejilla poner una bandeja por debajo para que escurra el exceso y si querés podés esparcir un poquito más de amapola por arriba. Dejar secar. Y disfrutar.

  4. 4

    Queda una preparación equilibrada, aromática, suave y esponjosa. Espero que lo hagas y lo disfrutes tanto como yo.😋

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Escrita por

@saboresculturales 👩🏻‍🍳🧡👏
Buenos Aires, Argentina
☆☆☆ ¡Bienvenidos/as! ☆☆☆Soy Lic. en Cs. de la Comunicación, Chef Express y Tea Sommelier, Coctelería, disfruto compartirles mis recetas tanto como hacerlas.La cocina es una pasión y una entrega de ⋆ 🧡 ⋆Mi Instagram para más recetas: @saboresculturales
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