ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไป ค่อยๆ ใส่ ใส่ลงไปพอประมาณ คั่วให้แตกมัน ตามด้วยพริกแกงกะทิลงไปคั่วต่อ แล้วค่อยๆ เติมกะทิ อีกนิดหน่อย ไม่ให้แห้ง

นำหน่อไม้ดองที่ต้มสุกแล้ว มาใส่ รอให้น้ำเดือด ใส่ก้อนเลือดไก่ รอให้เดือดอีกครั้ง จึงค่อยปรุงรส ใส่น้ำตาลปิ๊บ ใส่เกลือ น้ำปลา (นิดหน่อย) ความเค็มใช้จากเกลือให้พอเค็มนิดๆ แล้วน้ำปลาให้พอหอม แต่ถ้าใส่น้ำปลามากไป จะมีกลิ่นที่ไม่ละมุน ตามด้วยผงชูรส ตามใจชอบ ชิมให้ได้รสชาติที่ถูกใจ

เสร็จแล้วใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด เพื่อเพิ่มความหอม ต้มต่อให้พริกพอนิ่ม ใบมะกรูดออกกลิ่นหอม