Sopa de puerros con patatas y huevo

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Otro plato calentito para entonarnos. La base es como una porrusalda pero le he añadido huevo para hacerlo plato único para cenar.

Sopa de puerros con patatas y huevo

Otro plato calentito para entonarnos. La base es como una porrusalda pero le he añadido huevo para hacerlo plato único para cenar.

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Ingredientes

2 personas
  1. 3puerros
  2. 1patata grande
  3. 2huevos
  4. 1/2 pastillacaldo de verduras
  5. 1 chorritoaove
  6. 9cacillos de agua (unos 600 ml aprox) para la sopa
  7. Agua para cocer los huevos
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos agua a hervir. Echamos los huevos y contamos 10 minutos desde que comienza la ebullición.

  2. 2

    Cortamos los puerros en trozos medianos y chascamos la patata en trozos de bocado. Ponemos un chorrito de aove en la olla y salteamos los puerros y las patatas unos tres minutos. Añadimos el agua y la 1/2 pastilla de caldo desmenuzada y lo dejamos que se vaya haciendo a fuego suave (5 de 9).

  3. 3

    Cuando la patata ya esté blanda, pelamos los huevos y los picamos en la sopa.

  4. 4

    Lo removemos un poco y servimos. ¡Muy rica!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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