Sopa de cebolla con queso y huevo duro

Rociomaria Rios
Rociomaria Rios @cook_8947342
España
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Ingredientes

  1. 3Cebollas
  2. 1,500 lcaldo de ave o verduras
  3. 4huevos
  4.  Sal y pimienta
  5. Mantequilla (una nuez
  6. 2 cucharadasharina
  7. Queso rallado o cremoso queso untar azul o cabra
  8. Pan de día anterior y tostado

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la cebolla en juliana como indican las 

  2. 2

    Ponemos la mantequilla en una cacerola y echamos la cebolla. Pochamos a fuego lento. 3. Cuando esté medio blandita, echamos la harina, movemos y cocinamos levemente, eso si, con cuidado que no se queme.

  3. 3

    Mojamos con el caldo de ave y movemos bien. 5. Subimos el fuego, medio. Y desespumamos si fuese necesario.

  4. 4

    Rectificamos de sazonamiento. 7. Para el huevo, yo puse en papel film el huevo, sazonado y lo cerré haciendo un pequeño paquetito haciendo un nudo y lo cocí levemente en agua hirviendo durante un minuto y medio aproximadamente, a gusto. Deberéis engrasar con mantequilla el papel film estirado ya que si no se os pegará a este y resulta dificultoso retirarlo

  5. 5

    Para el huevo, yo puse en papel fil el huevo, sazonado y lo cerré haciendo un pequeño paquetito haciendo un nudo y lo cocí levemente en agua hirviendo durante un minuto y medio aproximadamente, a gusto. Deberéis engrasar con mantequilla el papel fil estirado ya que si no se os pegará a este y resulta dificultoso retirarlo. 8. Presentar con el huevo roto y unos trocitos de queso. Yo le puse queso azul. Otra opción, es añadir unas rebajadas de pan tostado en el fondo del plato y luego mojar con la

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Rociomaria Rios
Rociomaria Rios @cook_8947342
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Estoy estudio de la cocinera que hace 11 años cocinera chefme encantado mucho cocinar cosas etc.y mi Instagram y Mytaste. blogia cocinera chef
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