Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, cortas las patatas y cocerlas en abundante agua con sal. Atemperar, escurrir y aplastar en un bol
- 2
Añadir la mantequilla, la leche, las especias y batir con varilla hasta hacer un puré espeso. Reservar
- 3
Quitar la piel a la morcilla y machacarla con un tenerdor
- 4
En una sartén caliente echar el aceite y sofreír la morcilla desmigada. Reservar
- 5
En la misma sartén con el mismo aceite rehogar la pera cortada a dados hasta hacer una compota. Reservar
- 6
Engrasar un molde para horno y colocar en ell la mitad del puré, la morcilla, la pera, el resto del puré y unas cucharadas de alioli
- 7
Llegar al horno y gratinar 45 minutos a 200 grados
- 8
Desmoldar y servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
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Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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