Dorayakis integrales rellenos de mermelada de café

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx

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Ingredientes

15 minutos
10 dorayakis
  1. Para la mezcla de harina
  2. 70 grharina integral o de avena
  3. 20 gramosmaicena
  4. 15 gramosazúcar mascabado
  5. 5 gramoslevadura química
  6. Para los dorayakis
  7. 100 gramosla mezcla que hemos preparado
  8. 2huevos
  9. 15 gramosazúcar mascabado
  10. 20 grmiel
  11. 15 gramosbebida de soja
  12. 1 cucharaditazumo de limón
  13. Mermelada de café para rellenar yo de café

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lo primero preparar la mezcla de harina integral con maizena la levadura química y el azúcar mascabado

  2. 2

    Ponemos los huevos en un bol a temperatura ambiente, y añadimos el resto de los ingredientes excepto la harina, mezclamos con una varilla manual

  3. 3

    Ahora añadimos la mezcla de harina tamizada, volvemos a mezclar con la varilla tapamos y reservamos por 10 minutos

  4. 4

    En una sartén antiadherente y con una cuchara en mi caso una medidora de 15 ml, vamos poniendo porciones para formar los dorayakis, cuando empiece a hacer burbujas le daremos la vuelta y cocinamos por el otro lado, vamos reservando en un plato

  5. 5

    Una vez que están fríos añadimos la mermelada de café y cubrimos con otro dorayaki

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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