Bizcocho integral con café y peras

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Un bizcocho sencillo , con ingredientes que nunca faltan en casa pero con un toque de café y peras que le han dado un sabor y una esponjosidad especial.
Estaba tan rico que lo hice ayer y hoy ya no queda nada.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 160 ml.leche desnatada
  2. 3huevos
  3. 80 ml.aceite de maiz
  4. 225 g.harina integral leudante
  5. La punta de una cucharilla de bicarbonato
  6. 1 c/cextracto de vainilla
  7. 70 g.azúcar
  8. 5 cdtassirope de ágave
  9. 2peras
  10. 20 g.pasas
  11. 1 sobrecafé granulado
  12. Unasguindas y coco rallado para adornar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparamos un molde engrasándolo o forrándolo con papel de hornear.

  2. 2

    Precalentamos el horno a 170ºC

  3. 3

    Batimos los huevos con el azúcar y seguidamente añadimos el aceite, la vainilla,el sirope, el café y batimos bien todo.

  4. 4

    A continuación agregamos al batido el bicarbonato junto con la harina poco a poco .

  5. 5

    Volcamos la masa en el molde y disponemos por encima las peras ( peladas y cortadas en láminas previamente y rociadas con zumo de limón para evitar su oxidación) , las pasas . las espolvoreamos con una pizca de canela molida y azúcar.

  6. 6

    Introducimos en el horno por espacio de 30-35 minutos.

  7. 7

    Hacemos la prueba del palillo y dejamos enfriar en la rejilla.

  8. 8

    Ya frío lo adorné con coco rallado y unas guindas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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