Dopo le mangiate dei giorni scorsi, avevo il bisogno di rallentare un po'! Stasera vi consiglio una ricetta semplicissima ma soprattutto leggera e che rende sazi velocemente.Crema di cavolfiore con speck croccante, cavolo nero allo zenzero e noci tostate.

Anche se le temperature si stanno alzando io ancora non riesco a rinunciare alle vellutate, stamattina al mercato ho preso il cavolfiore viola, uno dei mie preferiti, non la vuoi fare una vellutata veloce veloce? Un filo d’olio (madeinpuglia) ed è subito pronta!

Un modo veramente sorprendente di preparare il cavolfiore! #dispensadimarzo

Invitante ed appagante questa semplicissima ricetta che potrete utilizzare per condire una squisita pasta o anche dei saporiti crostini... A voi la scelta!#CALENDARIOGENNAIO#RICETTESANE#lastanzadeisapori#cavolfiore#bresaola

Il cavolfiore, come avete avuto modo di constatare dai miei piatti, è un ortaggio invernale estremamente versatile, che si presta a mille preparazioni ed è in grado di giocare ruoli da protagonista grazie a consistenza e sapore... oggi questo purè lo dimostra: non sono solamente le patate a poter dare cremosità, anche il cavolfiore dona una morbidezza inaspettata! In combinazione con il sedano rapa poi il piatto assume un gusto unico e resistere diventa impossibile, anche grazie al gioco di consistenze con i ceci croccanti che fanno da guarnizione e completano il tutto... direi proprio che è un contorno da preparare più spesso!#healthy

Un risotto, colorato e cremoso, una dolce crema di zucchine avvolge il riso donandogli un sapore delicato, smorzato dal gusto deciso dei pistacchi resi a granella.

Contorno di cavolfiore ripassato in padella con aglio olio e peperoncino......Piatto economico e heatly.....Ottima Verdura di stagione .Sbollentare per 10/15 minuti in acqua salata. Poi preparare un soffritto di aglio olio e peperoncino. Saltare il cavolfiore per 15 minuti finché non si colora. E buon appetito!!!#cavolfiore#ricettaeconomica#aglio#peperoncino#fattierifattiamodomio

Odio sprecare alimenti, molti ritengono le foglie di cavolfiore, broccolo e broccoletti uno scarto, invece opportunamente trattate sono una splendida e profumata risorsa culinaria.#iocucinosostenibile

E per la regola del #nonsibuttavianiente,in questo minestrone,oltre alle classiche verdure,al posto della verza che non avevo ho utilizzato le foglie di cavolfiore ,le carote e le patate le ho solo lavate ed utilizzare con tutta la buccia, logicamente sono prodotti biologici.

Il cavolfiore, noto per le sue qualità salutari, si presta a tantissime preparazioni nella cucina italiana. Spesso a causa del suo odore molto forte durante la cottura, se ne evita l’utilizzo. Una ricetta che ricordo volentieri è questa millefoglie che incontra sempre il gusto di grandi e piccini. Probabilmente, perché si ingentilisce il tutto con l’aiuto di un ingrediente molto profumato…..

Questa purea di cavolfiore semplice e pulita viene preparata facendo sobbollire e poi frullando il cavolfiore e gli aromi in un liquido, come la panna o il brodo di pollo. Offre un puro sapore di cavolfiore con una consistenza satinata, ed è la scelta perfetta quando si desidera una purea saporita.

Della serie #nonsibuttavianiente..avevo un cavolfiore bianco e siccome non coli entrava in frigo e si stava un po macchiando..ho pensato di cuocerlo tutto..e una parte usarlo per fare un primo..così ho risolto pure il problema della cena..l altro lo cuocerò in pastella..(ps.se avete le acciughe il risultato sara migliore)